IDROCHEF 316
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APPARECCHI PER COTTURA SOTTOVUOTO VACUUM COOKING EQUIPMENT EQUIPEMENTS POUR LA CUISSON SOUS VIDE SOUS VIDE-GARER , , APARATOS PARA LA COCCION AL VACIO

INTRODUZIONE INTRODUCTION INTRODUCTION EINFÜHRUNG INTRODUCCIÓN PASSION FOR FOOD Dalla sua nascita fino ad oggi la cucina sottovuoto a bassa temperatura è diventata una realtà capace di fondersi con le diverse tecniche di cottura, dalle tradizionali alle più innovative, offrendo una serie di vantaggi indiscutibili. In primo luogo, la possibilità di ottenere cotture uniformi ed estremamente precise, senza dispersione delle preziose proprietà nutritive degli alimenti, mantenendo intatti tutti gli aromi della materia prima, favorendone l’esaltazione del gusto e garantendo consistenze morbide e...

COTTURE INNOVATIVE PER PERFORMANCE SORPRENDENTI INNOVATIVE COOKING FOR UNEXPECTED PERFORMANCES CUISSONS INNOVANTES POUR DES PERFORMANCES SURPRENANTES INNOVATIVES GAREN ÜBERRASCHENDE LEISTUNGEN COCCIONES INNOVADORAS PARA PERFORMANCE SORPRENDENTES

REVOLUTIONARY COOKING APPARECCHI PER LA COTTURA SOTTOVUOTO VACUUM COOKING EQUIPMENT EQUIPEMENTS POUR LA CUISSON SOUS VIDE SOUS VIDE-GARER APARATOS PARA LA COCCIÓN AL VACÍO • Il più veloce per la produzione professionale • 20 programmi personalizzabili • Capienza fino a 70 litri per la cottura e la rigenerazione • Ideale per la ristorazione/gastronomia medio-grandi • Bestseller - Il più venduto • 20 programmi personalizzabili • Capienza fino a 60 litri per la cottura e rigenerazione • Ideale per la ristorazione/gastronomia medio-grandi • The fastest, for professional production • 20...

• Entry-level • 20 programmi personalizzabili • Capienza fino a 50 litri per la cottura e la rigenerazione • Ideale per la ristorazione/gastronomia piccole-medie • Entry-level • 20 customizable programs • Capacity up to 50 liters for cooking and regeneration • For small-medium catering/gastronomy • Entry-level • 20 programmes à personnaliser • Capacité jusqu’à 50 litres pour la cuisson et la régénération • Idéal pour la restauration/gastronomie petite-moyenne • Das professionelle Einsteigermodell • 20 individuell gestaltbare Programme • Kapazität bis zu 50 Liter für das Garen und...

SERIE LINE SÉRIE MODELL SERIE IDROCHEF 316 IDROCHEF 216 IDROCHEF 316, dotato di 20 programmi modificabili, consente di gestire tempi e temperature in libertà. Alla fine del programma avvisa che il prodotto è cotto segnalando la necessità di interrompere il processo. In più, previene ogni imprecisione di cottura calcolando i tempi solo quando viene raggiunta la temperatura impostata. La resistenza da 3 kW garantisce più velocità, per sostenere condizioni di particolare stress. IDROCHEF 316, with 20 changeable programs, this appliance allows you to manage times and temperatures freely. At the...

PRODUTTIVITÀ ED EFFICIENZA IN GRANDE QUANTITÁ PRODUCTIVITY AND EFFICIENCY IN LARGE SIZES QUANTITIES PRODUCTIVITÉ ET EFFICACITÉ EN GRANDE QUANTITÉ IDROCHEF 216, dotato di 20 programmi modificabili, con un controllo della temperatura preciso al decimo di grado, garantisce un importante movimento dell’acqua attraverso una pompa, con una capacità fino a 60 litri e temperature fino a 95°C. È adatto all’utilizzo quotidiano: dai prodotti preparati in poche ore fino alle cotture diurne e notturne. Con un assorbimento di 2 kW, soddisfa le esigenze delle mediograndi realtà. IDROCHEF 216, with 20...

SERIE LINE SÉRIE MODELL SERIE SCHEDA TECNICA E CARATTERISTICHE TECHNICAL DETAILS AND FEATURES FICHE TECHNIQUE ET CARACTERISTIQUES TECHNISCHE DETAILS UND MERKMALE DETALLES TÉCNICOS Y CARACTERÍSTICAS CIRCOLAZIONE ORIZZONTALE HORIZONTAL CIRCULATION CIRCULATION HORIZONTALE HORIZONTALE ZIRKULATION CIRCULACIÓN HORIZONTAL FINO A 70 L UP TO 70 L JUSQU’À 70 L BIS 70 L HASTA 70 L 20 PROGRAMMI CON TIMER 20 PROGRAMMES WITH TIMER 20 PROGRAMMES AVEC TEMPORISATEUR 20 INDIVIDUELLE PROGRAMME MIT TIMER 20 PROGRAMAS CON TEMPORIZADOR TOUCH SCREEN TOUCH SCREEN ECRAN TACTILE TOUCH SCREEN PANTALLA TÁCTIL...

SERIE LINE SÉRIE MODELL SERIE SCHEDA TECNICA E CARATTERISTICHE TECHNICAL DETAILS AND FEATURES FICHE TECHNIQUE ET CARACTERISTIQUES TECHNISCHE DETAILS UND MERKMALE DETALLES TÉCNICOS Y CARACTERÍSTICAS CIRCOLAZIONE ORIZZONTALE HORIZONTAL CIRCULATION CIRCULATION HORIZONTALE HORIZONTALE ZIRKULATION CIRCULACIÓN HORIZONTAL FINO A 60 L UP TO 60 L JUSQU’À 60 L BIS 60 L HASTA 60 L 20 PROGRAMMI CON TIMER 20 PROGRAMMES WITH TIMER 20 PROGRAMMES AVEC TEMPORISATEUR 20 INDIVIDUELLE PROGRAMME MIT TIMER 20 PROGRAMAS CON TEMPORIZADOR TOUCH SCREEN TOUCH SCREEN ECRAN TACTILE TOUCH SCREEN PANTALLA TÁCTIL...

SERIE LINE SÉRIE MODELL SERIE COTTURA E RIGENERAZIONE COOKING AND REGENERATION CUISSON ET RÉGÉNÉRATION GAREN UND REGENERIERUNG COCCIÓN Y REGENERACIÓN opportunity to manage times and temperatures, preventing any dispersion and calculating the times only under optimal cooking conditions. With a 2 kW absorption, it meets the needs of medium-sized catering establishments with a capacity up to 50 liters and temperatures up to 95 °C. Der K2O verfügt über 20 personalisierbare Programme und bietet Ihnen Effizienz und Einfachheit auf höchstem Niveau. Bei 50 Liter Kapazität und Gartemperaturen bis zu...

KUOCO, il più piccolo, ideale per le realtà più con- tenute. Con 20 programmi modificabili, consente di gestire tempi e temperature. Il basso consumo energetico di 1 kW si presta a cotture e rigenerazioni rapide. Da utilizzare nelle apposite bacinelle per la cottura sottovuoto ma anche nelle pentole di una qualsiasi cucina. KUOCO, the smallest appliance within the range, suitable for smaller companies. With its 20 adjustable programs, it allows managing times and temperatures. The low energy consumption of 1 kW lends itself to a rapid cooking and regeneration. To be used in special pans for...