Nuova Simonelli has been producing espresso machines since 1936. after seventy years, the history of a company mingles with the people’s ways of life. Think for example to both the espresso and the cappuccino, which nowadays are drunk everywhere in the world. There a history of coffee (among roasting, technical equipment and feeding) of which also the people of Nuova Simonelli, we have written a fundamental chapter. We do take part to it through our volumetric and super-automatic machines, due both to their technology and design. The brand Nuova Simonelli is a synonym of reliability, innovation,...

Nuova Simonelli produce macchine per caffè espresso dal 1936. Dopo settant’anni, la storia di una azienda si mescola con i modi di vivere delle persone. Pensiamo ad esempio all’espresso e al cappuccino, consumati ormai in ogni angolo del mondo. C’è una storia del caffè (tra torrefazione, attrezzature tecniche e alimentazione) della quale anche noi della Nuova Simonelli abbiamo scritto un capitolo fondamentale. Vi partecipiamo con le nostre macchine volumetriche e superautomatiche, con la loro tecnologia e il loro design. Il marchio Nuova Simonelli è sinonimo di affi dabilità, innovazione, modernità,...

“L’une des choses captivantes du travail dans le secteur du café, c’est que vous n’avez jamais fi ni d’apprendre. Souvent, ce que l’on considérait comme un fait accompli perd sa crédibilité lorsqu’on l’observe sous une autre perspective. La machine à café Aurelia en est un exemple signifi catif. J’ai toujours cru qu’une bonne machine à café Expresso avait besoin de multi chaudère pour pouvoir distribuer des résultats consistants; lorsque Aurelia fut annoncée comme la machine offi cielle du WBC et que j’ai commencé à faire le dégustateur de café dans les compétitions du monde entier, j’ai vite...

“One of the big appeals in working with coffee, is how you never stop learning. Often what you believe to be fact, can lose its credence once you look from a different perspective. Getting to know the Aurelia machine was one such example. I had always believed that a good espresso machine needed multiple boilers in order to deliver consistent results, however when the Aurelia was announced as the offi cial WBC machine, and I started tasting coffee off it at competitions around the world, I realised this wasn’t the case. It was fascinating to learn how Nuova Simonelli had achieved stability by...

Appia è una macchina innovativa ed essenziale, che coniuga tecnologia e funzionalità. Creata per soddisfare i più esigenti, Appia risulta ideale per chi pretende dalla macchina da caffè affidabilità, alta produttività ed elevate prestazioni. Lo stile moderno, la purezza del design e la lucentezza dell’acciaio rendono Appia una macchina adatta ad ambienti moderni, ed affollati. Appia is an innovating and essential machine joining together technology and functionality. It has been created to satisfy the more demanding customers. Appia is ideal for those who want reliability, high productivity and...

essenziale, innovativa, prestazionale essential, innovative, performing

TURBOCREAM Trasformare il latte in una panna densa e vellutata è un’arte che contraddistingue il bravo barista. Oggi con Appia è facile ottenerla grazie al “turbo-cream”; un innovativo sistema che eroga contemporaneamente aria e vapore secco così da permettere di montare e riscaldare il latte in modo assolutamente semplice ed immediato. Il Turbo Cream è anche affidabile, igienico e sicuro grazie al sistema di isolamento termico della lancia. Riuscire a portare in tazza tutta la crema contenuta nel caffè è una sfida vinta da Appia grazie al sistema SIS (Soft infusion System) che garantisce un’infusione...

Turning milk into a thick soft cream is an art that characterises the good barista. Nowadays with Appia it is easy to obtain it, thanks to the “turbo-cream”; an innovative system letting out simultaneously both air and dry steam, so that it is possible to froth and heat-up milk in an absolutely simple and immediate way. The Turbo Cream is also reliable, hygienic and safe thanks to the wand’s thermal insulating system. Transformer le lait dans une crème dense et veloutée est un art qui caractérise le bon barman. Aujourd’hui avec Appia il est facile de l’obtenir grâce au «turbo-cream»: un système...

piano inox stainless steel work tray tasti programmazione semiautomatica programmable on/off controls semiautomatic scaldatazze elettrico electric cup warmer lance inox stainless wands B A C D

tasti programmazione volumetrica programmable on/off controls volumetric comandi push & pull push & pull levers gruppo alto raised group turbocream turbocream gruppo basso low group E F G H I

VOLUMETRICA / VOLUMETRIC SEMIAUTOMATICA / SEMIAUTOMATIC La versione Volumetrica presenta una pulsantiera rinnovata con comandi touch control. Nuove ed utili funzioni sono state aggiunte, come il pratico sistema di “lavaggio automatico”. The Volumetric version has an upgraded switchboard with touch control commands. Some new and useful functions have been added like the practical “automatic washing” system. Le modèle Volumétrique présente un plan des commandes renouvelé avec des touches touch control. Des fonctions nouvelles et utiles ont été ajoutées, comme le système pratique de «lavage automatique»....

Oltre alla versione “standard” con fiancate nere, per i più esigenti Appia è anche disponibile nella versione alluminio. In addition to the “standard” version with black sides panels, for the more demanding customers Appia is also available in the version aluminium. Au-delà du modèle «standard» avec des côtés noirs, Appia est disponible pour les clients les plus exigeants aussi dans le modèle alu. Außer der Version “Standard“ mit schwarzen Seitenteilen besteht die Version Aluminium. Además de la versión “estándar” con costados negros, por los más exigentes Appia también está disponible en la...