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Topaze Fast Rack

Topaze Fast Rack
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Catalog excerpts

Pavailler La cuisson à votre mesure  Gamme TOPAZE FAST RACK TOPAZE FAST RACK range La gamme TOPAZE FAST RACK© hérite de la qualité et l’efficacité de cuisson de la gamme TOPAZE Style. Equipés en standard d’un système d’injection de buée, ces fours permettent de cuire parfaitement vos produits boulangers ainsi que vos viennoiseries. La gamme des fours Topaze Fast Rack© se différencie de la gamme Topaze Style par la modification des ces derniers pour recevoir le nouveau système d’enfournement rapide Fast Rack©. Il permet d’enfourner en une seule fois, comme le ferait un four à chariot, les 5 ou 10 plaques / filets, réduisant ainsi l’effort et augmentant la productivité. IMPORTANT : il est impossible d’adapter le système d’enfournement Fast Rack© à un four Topaze ou Topaze Style traditionnel. TOPAZE FAST RACK© range inherits the quality and efficiency of baking from TOPAZE Style range. Their standard specification includes a steam injection system. They bake all breads and pastries perfectly. The difference between the Topaze Fast Rack© range and the Topaze Style range lies in the fact that the ovens have been modified to accept the Fast Rack© quick loading system. Loading the convection oven at once (5 or 10 trays) is now possible, as in a classic rack oven. The FAST RACK© loading system is therefore ergonomical and increases productivity. IMPORTANT : it is therefore impossible to use the Fast Rack© loading system on a Topaze Style convection oven.

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nouveau / NEW Nouvelle gamme de fours ventilés à enfournement rapide New range of convection ovens with fast loading Gamme TOPAZE FAST RACK - TOPAZE FAST RACK range FOURS ELECTRIQUES VENTILES - ELECTRIC CONVECTION OVENS La gamme des fours Topaze Fast Rack est composée des modèles : L10 ou C10 Pour le modèle 5 plaques seul, merci de nous consulter avant de passer commande. The Topaze Fast Rack oven range is composed of the following models: L10 or C10 For any request regarding a 5 trays model alone, please consult us before ordering.

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