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Salvis Crystal Pro

Salvis Crystal Pro
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Salvis Crystal Pro

Product catalog summary
Overview: The Salvis Crystal Pro is a high-performance heating system designed for professional kitchens, offering efficient and precise temperature control. It features a 'Power-Block' system for even heat distribution, USB connectivity for recipe storage and transfer, and pressure cooking functions that significantly reduce cooking times while preserving food quality.
Key Features:
  • Power-Block Heating System: Ensures uniform temperature distribution and precise control, leading to higher efficiency and excellent cooking results.
  • USB Connectivity: Allows storage of up to 1000 recipes, each with 16 steps, which can be transferred to other devices via USB or email.
  • Pressure Cooking: Reduces cooking times by up to 70% while maintaining vitamins, minerals, and nutrients.
  • Power-Control Function: Regulates energy levels to maintain cooking temperature with minimal energy use.
  • LED Control Panel: Features a clear, color-intensive display that is easily readable from various angles.
  • Double-Walled Insulation: Keeps heat where needed, saving energy and improving working conditions.
Product Range: The Salvis Crystal Pro range includes various models of pans, kettles, and pressure braisers, catering to large-volume kitchens with needs for capacity, hygiene, and comfort.
Technical Specifications:
  • Combi Pan: Available in different sizes and capacities, with power ranging from 10.5kW to 20.6kW.
  • Pressure Braiser: Offers capacities from 60 to 170 liters, with power ranging from 15.5kW to 20.6kW.
  • Frying Pan: Features capacities from 60 to 170 liters, with power ranging from 15.5kW to 20.6kW.
  • Cooking Kettle: Available in capacities from 60 to 200 liters, with power ranging from 12.2kW to 30.2kW.
Additional Features:
  • Safety: Low-temperature zones and electronic controls enhance safety and prevent food from boiling over.
  • Motorized Tilting: Allows easy pouring with variable speed control, preventing spillage.
  • Easy Cleaning: Devices offer excellent water protection (IPX6) and can be tilted over 90° for complete emptying.
Conclusion: Salvis Crystal Pro provides versatile solutions for high-performance kitchens, emphasizing energy efficiency, user-friendly operation, and superior cooking results.
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Catalog excerpts

Salvis Crystal Pro-1

VIELSEITIG. Salvis Crystal Pro

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Salvis Crystal Pro-2

Salvis ist ein 100-jähriges Schweizer Unternehmen. Wir bauen hochwertige Herde und Apparate für die professionelle Küche. Salvis steht für energiesparende, bedienungsfreundliche Produkte mit den besten Gar- und Backergebnissen. Einfach Effizient - Salvis Crystal Pro Unvergleichbar einfache Kontrollprozesse Salvis Touch-Display Das Salvis Crystal Pro Sortiment bietet vielseitige Lösungen für Hochleistungsküchen mit grossen Volumen. Die Bräter, Kessel und Druckgarbraisièren decken alle Bedüfrnisse an Kapazität, Hygiene und Komfort für die Grossküche ab. Die robuste Oberläche und die geneigte, versenkte...

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Salvis Crystal Pro-3

Technik auf höchstem Niveau für exzellente Ergebnisse. Einheitliche Kochprozesse, reduzierte Kochzeiten und beste Ergebnisse dank des neuen Heizsystems der Salvis Crystal Pro Bratpfannen und innovativer Ausführungsdetails Das geschlossene, indirekte Heizsystem im Doppelmantel des Kessels, sorgt mit einem Dampf-Arbeitsdruck von 1,5 bar für bis zu 40% verkürzte Aufheizzeiten. Speziell die Druckkoch-Modelle bieten zusätzlich stark verkürzte Garzeiten. Grosse Auswahl Das Sortiment beinhaltet kippbare Modelle in 3 Konsolenhöhen (400, 700 und 800mm), 4 Tiefen (800 1000mm) mit verschiedenen Kapazitäten...

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Salvis Crystal Pro-4

Smart cooking steht fur eine gewinnbringende und wirtschaftliche Kuche. Das System basiert auf der zeitverschobenen Produktion mit der Vakuumiertechnologie Salvis GreenVAC. Smart cooking ist das Erfolgsrezept fur zufriedene Gaste und Gastgeber. Inhalt in Liter Innenmass 0 / H Aussenmass BxTxH Leistung Spannung Inhalt in Liter Innenmass LxTxH Aussenmass BxTxH Leistung Spannung ZAHLEN UND FAKTEN AUF EINEN BLICK. Combi Pfanne Bezeichnung SCS 80P SCS 90P Druckgarbraisiere* Bezeichnung GN Bezeichnung GN Inhalt / Nutzfull- Innenmass LxTxH Aussenmass BxTxH Leistung Spannung...

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*Prices are pre-tax. They exclude delivery charges and customs duties and do not include additional charges for installation or activation options. Prices are indicative only and may vary by country, with changes to the cost of raw materials and exchange rates.