EDITO - EDITO Au service des professionnels de la restauration et de la vente de nourriture chaude ou froide depuis 1954, Rotisol s’est toujours efforcé d’accompagner sa clientèle en anticipant et en répondant aux moindres de ses besoins. Nos équipes se sont rendu compte très tôt de l’importance cruciale pour nos clients –des boucheries de quartier aux grandes surfaces en passant par la restauration- d’avoir à leur proximité tout le matériel nécessaire à la préparation des produits, qu’ils soient destinés à la cuisson ou à une exposition en vitrine en vue de leur revente. En apportant un soin particulier tant dans la conception que dans le choix des matériaux, Rotisol s’efforce de vous proposer les meilleurs matériels qui feront votre environnement professionnel et qui vous serviront au quotidien. Tous ces matériels, depuis la table de préparation jusqu’aux produits de nettoyage en passant par l’équipement vestimentaire ou la station de débrochage, Rotisol les a pensés et réalisés pour vous, pour vous aider et faciliter votre activité, dans le respect des normes d’hygiène. Et pour les plus exigeants qui penseraient ne pas trouver dans nos pages le matériel qui leur convient, en raison d’aménagement particulier de leurs locaux ou de besoins très spécifiques, nos équipes, réactives, sont à leur écoute pour leur proposer un matériel conçu selon leur souhait et répondant à toutes leurs attentes. Serving caterers and restaurateurs since 1954, Rotisol has always endeavoured to support its customers by anticipating and responding to the slightest of its needs. Our team realise the importance for our clients - from the neighbourhood butcher to supermarkets and restaurants - to have all the right equipment, whether for cooking or showcasing their products for sale. By providing special care both in design and material selection, Rotisol strives to offer the best equipment for your business to serve you well everyday. All materials, from the preparation bench to the cleaning products, uniforms or spit rack station, Rotisol has designed and built them for you, to help and facilitate your business, in compliance with hygiene regulation. And for the discerning or those with specific needs Rotisol can provide you with tailor

III Autres chapTtres : Others chapters: Formation Leon Labroche Training VITRINES DISPLAYS CUISSON COOKING ENVIRONNEMENT p.74-85 ENVIRONMENT Partenariat et Couleurs p.86-87 Procedure de reception Receiving goods Hottes Hoods Preparation de pizzas Preparation of pizzas Meubles de preparations Preparing equipment Meubles bas traiteur froid Preparing equipment Meubles arrieres neutres Rear neutral cabinet Preparation et nettoyage Preparing and cleaning Materiel sur mesure Custom hardware Rack a broches Spit racks Preparing and cleaning Generateur vapeur haute pres; High pressure steam generator Produits...

Module de hotte non motorise Opaline hood module Hottes Hoods • debit indicatif Average L X P X H Poids r t consumption W D H Weight K©T. Options - Options THE16 Tole d'habillage en epoxy (couleur a definir) + Terrures laiton ou inox poli miroir thermo-soudes sans visserie apparente. THE13 Prix au metre carre. Enamel cover plate (colour to be defined) + thermo-welded ultra-finish brass or stain- THE9 less steel trims with no visible screws. Price to the square meter. THE Filtre a chocs. Dimensions : 400 x 500 x 25 mm. Filtre a inertie tout inox compose de chicanes...

Meubles bas traiteur froid Preparing equipment Version Standard Tout inox, plan de travail, compartiment inferieur refrigere - Groupe Loge. en option : integration des bacs gastronormes pour stockage ingredients pizzas. Standard version Entire Stainless steel, work Bench, with lower refrigerated cabinet - installed refrigeration group. as option : integrated gee norm food tubs ingredients pizza. Version Luxe : couleur epoxy a definir. Deluxe version : epoxy colour to be defined. Meubles de preparations Preparing equipment Version Standard Tout inox - plan de travail + bacs gastronormes refrigeres...

Meubles Arrieres Neutres Rear Neutral cabinet Meuble neutre standard tout inox. Plan de travail 900/800/700 mm avec compartiment pour plaques 600x400 ou bacs gastronormes 1/1 ; dosseret (hauteur : 100 mm). Portes battantes. Trappes de reservation pour passages cables electriques et canalisation. Soubassement neutre equipe d'une cremaillere de stockage pour 8 niveaux (espace de 70 mm entre 2 niveaux) sur pieds reglables. Standard neutral cabinet all stainless steel finish. Workplan of 900/800/700 mm 600x400 compartment plates or trays Gastro norm 1/1; backrest (height: 100 mm). Doors. Hole reservation...

Materiel sur mesureCustom hardware Pour mieux vous servir, Rotisol vous propose la fabrication de votre materiel en fonctions de vos exigences. Longueur, profondeur, hauteur, nombre de portes, dimensions du plan de travail, avec ou sans bacs gastronormes, robinet, plonge, ouverture pour poubelle etc, toutes vos envies deviennent possibles. Tous vos reves d'equipement peuvent devenir realite, il suffit de nous contacter (voir p86). In order to serve you better, Rotisol proposes you manufacturing your equipment according to your requirements. Length, depth, height, number of doors, size of the...

Rack a brochesSpit racks Ref. Rack tout inox pour le transport et le stockage des broches (livre sans broches et sans bache). Specifier le modele de la rotissoire a la commande S.V.P. Ref. RACK10 + Ref. BACHE10 TTI2000 Table de travail tout inox. 1 111500 All stainless steel working table. Without stainless steel tray to marinade. TT11000 TTI500 Preparation et nettoyagePreparing and cleaning Ref. Station de preparation (embrochage). r1 Prise de courant monophase 16 A. Preparation area (spits). Monophase 16 amps plug. ©Support mural en inox pour broches. Stainless steel wall mounted spit...