Display Cabinets
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Catalogue Vitrines - Cuisson - Environnement 2016 - 2017

EDITO - EDITO A force de savoir-faire et d’innovation, ROTISOL s’est installé en expert de la conservation des aliments. Ses vitrines sont devenues des références pour tous les professionnels, des boucheries de quartier aux grandes surfaces en passant par la restauration. L’entreprise a tout naturellement décliné cette expertise du chaud en développant des vitrines chauffantes. Elle a également mis au point un dispositif de vitrines froides uniques sur le marché, et ultra-performantes. Du chaud au froid, les vitrines de présentation ROTISOL offrent une gamme riche, en phase avec les besoins...

Summary Autres chapTtres : Others chapters: Vitrines Formation Leon Labroche Training VITRINES DISPLAYS CUISSON COOKING ENVIRONNEMENT ENVIRONMENT Partenariat et Couleurs Partnership and Colours Procedure de reception Receiving goods Vitrines - Principe de fonctionnement Displays - Principle VITRINES "Essentiel" "Essentiel" DISPLAYS Vitrines chaudes, maintien Hot displays Vitrines chaudes poelon, maintien / cuisson Hot displays - maintaining / cooking Ilots ouverts, maintien chaud ou froid Open island displays, hot or cold maintaining Vitrines froides, maintien Cold displays Vitrines froides...

MAI TRI SE DE LA PRESEN TATI ON LEO N LABR O CH E , M AST ER Y O F P R ESEN TAT IO N A travers les formations Léon Labroche, ROTISOL propose, grâce à son expertise du métier, de former : - aux dernières techniques de cuisson, - aux techniques de présentation, conservation et mises en valeur des aliments, - aux contraintes de l’hygiène et - aux notions d’argumentation commerciale. Through the training at Léon Labroche, ROTISOL offers, its expertise in following : Notre formation peut se dérouler soit : - dans notre école de rôtisserie - sur le site du client - ou, pour mieux optimiser...

LA CONSERVATION AU CHAUD Pionnier dans le développement de matériel chauffant, ROTISOL a déployé cette expertise dans la mise au point de produits de conservation au chaud. Vitrines ou granits chauffants, nous vous donnons les moyens de maintenir les aliments à la température idéale afin d’éviter leur dessiccation ou décomposition grâce à un saturateur hygrométrique automatique. Conformément aux normes d’hygiène établies, ils sont conservés « à coeur » entre 63°C et 70°C, à point pour l’obtention d’un goût et d’une texture aptes à la consommation. Une température douce, constante et bien...

Essentiel Chaud

Service Assisté CHAUD - Hot Assisted Service Service Assisté FROID - Cold Assisted Service Service Assisté cuisson ou maintien - Assisted Service maintaining or cooking Libre Service FROID-CHAUD - Cold-Hot Self Service

Libre Service CHAUD - Libre Service FROID - Cold Self Service Ilots Libre Service FROID - Cold Island Self Service Ilots Libre Service CHAUD - Hot Island Self Service

Vitrines Droites - Straight display cabinets Essentiel\ Service AssistePresentation 0° prof. utile 900/700/500 Essentiel Hot Maintaining - Presentation 0° useful depth 900/700/500 Assisted Service Vitrine Chaude vitre Droite basculante, avec ou sans eclairage halogene integre. Plan de presentation inox a 0° et de hauteur 770 mm. Profondeur utile 900, 700 ou 500 mm. Regulation thermostatique de la temperature. Soubassement de rangement sur roulettes freins ou pieds reglables. Livree avec plaques inox (options accessoires : bacs gastronorme, plaques granit, plaque de decoupe**). Hot...

Vitrines Droites - Straight display cabinets Essentiel Hot Maintaining - Presentation 0° useful depth 900/700/500 Self Service * Modeles au choix / models to chose Vitrine Chaude vitre Droite, avec ou sans eclairage halogene integre. Plan de presentation inox a 0° et de hauteur 770 mm. Profondeur utile 900, 700 ou 500 mm. Regulation thermostatique de la temperature. Soubassement technique sur roulettes freins ou pieds reglables. Livree avec plaques inox (options accessoires : plaques de granit**). Heated display cabinet straight glass with or without halogen lighting. Stainless Steel...

Vltrines d angles 45° - Display cabinets 45° angle Essentiel Presentation 0° prof. utile 900/700/500 Essentiel Hot Maintaining - Presentation 0° useful depth 900/700/500 Vitrine Chaude d'Angle 45°. Plan de presentation inox a 0° et de hauteur 770 mm. Profondeur 900, 700 ou 500 mm. Regulation thermostatique de la temperature. Soubassement neutre ouvert sur roulettes freins ou pieds reglables. Livree avec plaques inox (options accessoires : plaques de granit*). Heated display cabinet 45° angle. Stainless steel plan of 0° and height 770 mm. Useful depth 900,700 or 500 mm. Thermostatic...

Vitrines d'angles 45°/90 ° - Display cabinets 45°/90° angle Service Assiste Presentation 0° prof. utile 900/700/500 Essentiel Hot Maintaining and cooking - Presentation 0° useful depth 900/700/500 Assisted Service Modeles au choix / models to chose Vitrine Chaude d Angle 45°/90° vitre Droite basculante pour poelon de maintien a temperature ou de cuisson de 0 500, 600, 800. Plan de presentation inox a 0° et de hauteur 770 mm. Profondeur utile 900, 700 ou 500 mm. Regulation thermostatique de la temperature. Soubassement technique sur roulettes freins ou pieds reglables. Livree sans poelon...

Vitrines Droites - Straight display cabinets Assisted Service Presentation 0° prof. utile 900/700/500 Essentiel Hot Maintaining and cooking - Presentation 0° useful depth 900/700/500 Vitrine Chaude vitre Droite basculante pour poelon de maintien a temperature ou de cuisson de 0 500, 600, 800. Plan de presentation inox a 0° et de hauteur 770 mm. Profondeur utile 900, 700 ou 500 mm. Regulation thermostatique de la temperature. Soubassement technique sur roulettes freins ou pieds reglables. Livree sans poelon (option: definir le diametre*). Cooking display with tilting straight glass for...