Catalog excerpts
Ce vritable four de boulangerie associe la convection, la salamandre quartz infrarouge (version FC 110 EG brevet੩e Turbo Quartz Aprs avoir lev pendant environ 2 heures dans la chambre de pousse 詠 25-28C, les baguettes prЩ-pousses, petits pains ou autres viennoiseries sont enfourns. After having raised for about 2 hours in the proofer at 25-28驰C, the pre-raised baguettes, small breads or other viennoiseries are put in the oven. > ) et la production de vapeur.Ce four est Ωquip de :- 4 niveaux de cuisson pour recevoir plateaux, grilles ou filets400 x 600 mm (GN1/1) ou 450 x 660 mm (US)- moteur...
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Les fours convection FC 110 E et FC 110 EG, la chambre de pousse EP 800 et la vitrine horizontale VHC 1000 : des quipements indispensables pour les boulangers, traiteurs, points chauds Four Il ne reste quҠ disposer les baguettes sur les racks. Then, you can arrange the baguettes on the racks. : La convection, lhumidification et le quartz infrarougeassurent une dҩconglation, une cuisson rapide et homogne et garantissent des produits dor騩s et croustillants. Chambr e de pousse : Un quipement pour lever les ptesen 2 heures, compl颩tant parfaitement le four boulangerie. (disponible en version...
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FC 60 FC 60 G PuissanceDimensions mmPoids PowerDimensions mmWeight FC 603 KW595X610X59034 kgsFC 60 G3 ou 1.5 KW595X610X59036 kgs FC 603 KW595X610X59034 kgs FC 60 G3 ou 1.5 KW595X610X59036 kgs > Imp. Chauveau Ж 04/2004 size="-2">
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