Collectivités - Charcutiers - Traiteurs Pâtissiers - Restaurateurs - LABORAT

Haute Performance de grands volumes en un minimum de temps Precision Puissance et robustesse Moteur asynchrone très puissant à usage intensif pour une très grande fiabilité et longévité. Construction tout inox avec 3 pieds largement dimensionnés pour une parfaite

Affûtage lisse Couteau fond de cuve 3 lames démontable à hauteur réglable pour une parfaite homogénéité des produits travaillés même en petites quantités. Gros Hachages Hachages fins Tableau de bord conçu pour une utilisation simple et sûre et équipé d’une minuterie pour un meilleur contrôle des préparations. Commandes par impulsions pour une précision de coupe optimale. Sauces, émulsions Cuve amovible et basculante avec levier de blocage pour faciliter les opérations de vidage et nettoyage en minimisant les efforts. Affûtage cranté Déplacement de la machine facilité avec les 3 roulettes escamotables....

DES PREPARATiONS RiCHES ET VARiEES E © <© © > © Q_ © _© “© D O o Q_ 5 © © E o ~o © Les cutters verticaux repondent aux besoins des professionnels les plus exigeants. Ils evoluent dans differents univers et offrent de nombreuses applications au travers de fonctions cles : HACHER Pates, farces, saucisses, terrines de poissons, terrines de legumes, tartares de viandes, tartares de poissons, pate de curry, moussaka, fromages a pizza, herbes fines, oignons, echalotes, puree de legumes... EMULSIONNER Sauces, farces fines, mousses, mayonnaises, guacamole, tarama, tapenade, pesto, houmous, bloc de foie...