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Robot Coupe
R 23 • R 30 • R 45 • R 60

R 23 • R 30 • R 45 • R 60

Product catalog summary

Overview: The document provides detailed specifications and features of vertical cutters designed for professional use in various culinary settings such as charcutiers, traiteurs, pâtissiers, restaurateurs, and laboratories. The models discussed include R 23, R 30, R 45, and R 60, each offering high performance, precision, and robustness.

Specifications: The cutters are equipped with a powerful asynchronous motor suitable for intensive use, ensuring reliability and longevity. They are constructed entirely of stainless steel with three large feet for stability. The models vary in capacity from 23 to 60 liters and operate at speeds of 1500 and 3000 rpm. Power consumption ranges from 4500 to 11000 watts, with different amperage and voltage requirements.

Features: Key features include a detachable 3-blade knife with adjustable height for product homogeneity, a user-friendly control panel with a timer, and impulse controls for precise cutting. The transparent polycarbonate lid is watertight and easily removable, as is the bowl, which is tiltable for easy emptying and cleaning. The machine is mobile with retractable wheels.

Applications: The cutters are versatile, capable of handling a wide range of culinary tasks such as chopping (meats, vegetables, herbs), emulsifying (sauces, mousses), mixing (butters, creams), grinding (nuts, pralines), and kneading (doughs).

Compliance and Standards: The equipment complies with essential European directives and national legislation, including safety and hygiene standards such as NF EN ISO 12100 - 2010 and NF EN 60204-1 - 2006.

Contact Information: For further inquiries, contact details for the general direction, commercial service in France, and Robot-Coupe Belgium are provided.

Catalog excerpts

Collectivités - Charcutiers - Traiteurs Pâtissiers - Restaurateurs - LABORAT

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Haute Performance de grands volumes en un minimum de temps Precision Puissance et robustesse Moteur asynchrone très puissant à usage intensif pour une très grande fiabilité et longévité. Construction tout inox avec 3 pieds largement dimensionnés pour une parfaite

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Affûtage lisse Couteau fond de cuve 3 lames démontable à hauteur réglable pour une parfaite homogénéité des produits travaillés même en petites quantités. Gros Hachages Hachages fins Tableau de bord conçu pour une utilisation simple et sûre et équipé d’une minuterie pour un meilleur contrôle des préparations. Commandes par impulsions pour une précision de coupe optimale. Sauces, émulsions Cuve amovible et basculante avec levier de blocage pour faciliter les opérations de vidage et nettoyage en minimisant les efforts. Affûtage cranté Déplacement de la machine facilité avec les 3 roulettes escamotables....

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DES PREPARATiONS RiCHES ET VARiEES E © <© © > © Q_ © _© “© D O o Q_ 5 © © E o ~o © Les cutters verticaux repondent aux besoins des professionnels les plus exigeants. Ils evoluent dans differents univers et offrent de nombreuses applications au travers de fonctions cles : HACHER Pates, farces, saucisses, terrines de poissons, terrines de legumes, tartares de viandes, tartares de poissons, pate de curry, moussaka, fromages a pizza, herbes fines, oignons, echalotes, puree de legumes... EMULSIONNER Sauces, farces fines, mousses, mayonnaises, guacamole, tarama, tapenade, pesto, houmous, bloc de foie...

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R 23 • R 30 • R 45 • R 60

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