COOKING RANGES COOKING RANGES

MACCHINE COTTURA6 COOKING RANGES SCHEDE TECNICHE46 TECH SPECS ACCESSORI OPZIONALI 68 OPTIONAL ACCESSORIES CAPPE70 HOODS PANNELLI E ACCESSORI74 PANELS AND ACCESSORIES COLORI E FINITURE 80

FIORENTINA ELEGANZA MADE IN ITALY FIORENTINA: MADE IN ITALY ELEGANCE Officine Gullo rende omaggio alla bellezza e all’eleganza italiana con la nuova linea di macchine di cottura Fiorentina. Uno stile unico e prezioso capace di arricchire con personalità qualsiasi tipologia di cucina. Fiorentina si ispira alla Toscana, alle sue tradizioni e alla sua storia di lavorazione dei metalli, espressione tra le più illustri dell’artigianato fiorentino. È progettata e sviluppata interamente in Italia per garantire il massimo della qualità, delle prestazioni e dell’estetica per soddisfare ogni esigenza culinaria...

CREAZIONI UNICHE UNIQUE CREATIONS La nuova macchina di cottura a posizionamento libero Fiorentina è caratterizzata da un elegante e solido design. La possibilità di verniciare la carrozzeria di qualsiasi colore della gamma RAL – oltre ad i colori custom disponibili su richiesta – ed avere a disposizione diverse finiture per i dettagli in ottone, rende ognuna di queste cucine una creazione unica. The new freestanding Fiorentina range cooker vaunts a refined and robust design. The option to paint the exterior in any colour in the RAL spectrum – as well as custom colours on request – and to choose...

ESTETICA & FUNZIONALITÀ Le solide griglie in ghisa consentono di alloggiare e spostare agevolmente le pentole ed il forno dalla capacità extralarge è dotato di doppia ventilazione per una migliore distribuzione del calore. Al suo interno è equipaggiato di griglie telescopiche che permettono di estrarre agevolmente i piatti e controllare con facilità lo stato di cottura. L’ampia porta del forno è dotata di un sistema di chiusura assistito che assorbe gli urti, mentre la costruzione della porta con 4 vetri termoriflettenti assicura una temperatura esterna di <50°C anche durante il ciclo della pirolisi....

PRESENTATION & PRACTICALITY The robust cast iron grills enable pots to be placed and moved easily and the extralarge capacity oven is equipped with double ventilation for the utmost heat distribution. Telescopic racks are fitted inside so that dishes can be removed simply and food can be checked at any stage. The large oven door is equipped with an assisted shock-absorbing closure system, while the door construction with 4 heat-reflecting glass panes guarantees an external temperature of <50°C, even during the self-cleaning cycle. Lastly, due to the easy-reading control display, all functions...

POTENZA & PRECISIONE Per Officine Gullo la precisione è importante quanto la potenza, per questo i bruciatori ad alto rendimento inseriti nelle macchine da cottura Fiorentina garantiscono la giusta dose di fiamma, per un controllo pressoché infinito. I bruciatori in ottone, infatti, resistono alle più alte temperature ma sono anche capaci di erogare la più flebile delle fiamme

POWER & PRECISION For Officine Gullo, precision is as important as power, which is why the highperformance hobs in Fiorentina range cookers guarantee the right amount of flame, providing users with near infinite control. The brass hobs withstand high temperatures, while being equally capable of supplying the faintest of flames.

L’ANTICA TRADIZIONE ARTIGIANALE DELLA LAVORAZIONE DEL METALLO THE ANCIENT ARTISANAL TRADITION OF METALWORKING La struttura della macchina di cottura Fiorentina è realizzata in acciaio ad alto spessore, mentre i dettagli come i bordi, le manopole e le maniglie del forno, sono realizzati in ottone massiccio e si ispirano alle cucine dei palazzi fiorentini dell’800, che all’epoca funzionavano a carbone e venivano realizzate grazie all’abilità degli antichi fumisti. Ancora oggi la lavorazione degli ottoni è completamente manuale ed ogni cucina viene presa in carico da un solo artigiano che ne segue...

DUAL FUEL RANGE DISPONIBILE NEI SEGUENTI MODELLI: AVAILABLE IN THE FOLLOWING MODELS: DUAL FUEL 122 CM BRUCIATORI 5 IN 1 “CRESCENDO” 5 IN 1 CRESCENDO BURNERS SOLO NEL MODELLO 122 CM I bruciatori Crescendo consentono 5 diversi livelli di potenza di cottura. A ogni livello, la perfetta combinazione di potenza e la distribuzione uniforme del calore consentono risultati molto precisi: da un leggero calore necessario per sciogliere o sobbollire fino ad altissime temperature (6 kW) per scottare o deglassare. The Crescendo burners create 5 levels of cooking power. At each level, the perfect combination...

FRYTOP IN ACCIAIO INOSSIDABILE TRILAMINATO TRILAMINATE STAINLESS STEEL GRIDDLE SOLO NEL MODELLO 122 CM Consente ulteriore versatilità alla superficie di cottura. Con una potenza di 3,7 kW, permette di scottare velocemente e con intensità gli alimenti. La superficie, di facile manutenzione, è estremamente durevole oltre che bella. To allow additional versatility to the cooking surface. With 12,500 BTU's (3.7 kW) of even heat, Fiorentina sears with conviction and the easy to care for surface will be beautiful for its entire lifetime. MASSICCE GRIGLIE CONTINUE IN GHISA HEAVY DUTY CONTINUOUS CAST...

INDUCTION RANGE DISPONIBILE NEI SEGUENTI MODELLI: AVAILABLE IN THE FOLLOWING MODELS: DIGITAL MINUTE MINDER DIGITAL MINUTE MINDER CONTROL La risposta istantanea e il controllo preciso dell’induzione sono evidenziati dal controllo offerto dal timer digitale che ottimizza le prestazioni riducendo al minimo il consumo di energia. The instant response and precise control of induction is highlighted by the Digital Minute Minder control, offering maximum performance while minimizing energy consumption. FORNO A CONVEZIONE AUTOPULENTE CON DOPPIA VENTILAZIONE DUAL FAN SELF-CLEANING CONVECTION OVEN Grazie...