PRODUCT RANGE food preparation equipment

advanced food preparation equipment La filosofia di Aurea, improntata al rispetto per la natura ed alla riscoperta dei suoi valori, propone apparecchiature che esaltano e valorizzano la freschezza e la naturalezza dei prodotti. Aurea's philosophy is to instill consideration for nature rediscovering its values by proposing equipment that respect and enhance the freshness of products.

PRODUCT RANGE Sommario La freschezza è il principale ingrediente per il successo. Lasciati accompagnare nella ricerca della macchina che meglio risponde alle tue esigenze di cucina naturale! Summary Freshness is the key ingredient for success. Let us support you in choosing the machine that better meets your natural cuisine needs! Vegetable cutters Hamburger Machines La verdura trionfa nelle forme più deliziose. Studiati per preparare insalate, contorni di verdure fresche e tagliare con fantasia di forme una vastissima gamma di alimenti. Gusta il cuore della natura. Ideali per pelare e pulire...

Progettati per offrire una valida risposta alle cucine ed ai laboratori che pur avendo necessity di produrre modeste quantita cercano l’affidabilita, la quality di taglio e la potenza, elementi comuni agli standard delle macchine piu professionali. They are designed to provide the right answer to the kitchens and laboratories that, despite the need to produce small quantities, are seeking reliability, cutting quality and strong power, all elements that are common to the highest professional machines standard. TV80 Monofase: potenza 370W 0.5Hp 230V 50-60HZ 1 velocita: 350 giri/min Versione: da...

COPERTI Meals Asili, bar, piccoli ristoranti, trattorie kindergartens, bars, small restaurants, taverns Scuole, mense, hotel, gastronomie, ristoranti, società di catering, comunità schools, cafeterias, delis, restaurants, hotels, catering services centres Kg/min. POTENZA Power VELOCITÀ Speed SETTORE Sector Monofase - Single-phase cod.01XAC78100C Trifase - Three-phase cod. 01XAC7810

TAGLIAVERDURE E TAGLIAMOZZARELLA VEGETABLE PREPARATION AND SLICING MOZZARELLA TECNICA D’AVANGUARDIA AVANGUARD TECHNIQUE Trifase: potenza 530W 0.7Hp 230 - 400V 50Hz 2 velocità: 160 e 350 giri/min Versione: da banco con blocco motore in acciaio inox AISI304 Motore: asincrono Tramoggia: non intercambiabile, in pressofusione di alluminio con riavvio automatico della macchina dalla leva pressore Accessori: completo di disco espulsore, esclusi i dischi di taglio (ordinabili separatamente con una vasta scelta) Produzione: massima 250 kg/h Dimensioni: L250 x P597 x H550 Peso: 21,5 kg Three-phase: power...

Mozzarella Mozzarella Kg/min. POTENZA Power VELOCITÀ Speed SETTORE Sector ristoranti, pizzerie, panifici, gastronomie restaurants, pizzerias, bakeries, delis

Questo tagliaverdura e dedicato ai gourmet che cercano una versione da banco capace di accogliere all’interno della camera di taglio verdure molto voluminose come cavolo verza, melanzane, patate e cipolle molto grandi, al fine di ottenere tagli di qualita senza compromessi. Ottenere cost fette intere da grigliare o listelli di patate molto lunghi e ora semplicissimo. Anche la produttivita aumenta notevolmente e con il tubo cilindrico si possono fare rapidamente rondelle di carote, zucchine, porri, nonche il taglio delicato di funghi, rapanelli, ecc. Monofase: potenza 750W 1Hp 230V 50Hz Trifase: potenza...

COPERTI Meals POTENZA Power VELOCITÀ Speed SETTORE Sector Mense, gastronomie, ristoranti, hotel, società di catering, laboratori gastronomici, agriturismi Canteens, delis, restaurants, hotels, catering, gourmet laboratories, holyday cottages, farms Monofase - Single-phase cod. 01XAC78200C Trifase - Three-phase cod. 01XAC78200

TAGLIAVERDURE DA CARRELLO - TRAMOGGIA GUIDATA TROLLEY VEGETABLE CUTTER - GUIDED HOPPER É la versione ideale per tutte le medie e grandi cucine che hanno l’esigenza di produrre considerevoli quantità di prodotto in tempi contenuti. Offre un’elevata qualità di taglio e rapidità di adattamento ad ogni verdura. La TRAMOGGIA A LEVA, indispensabile per il taglio di cavoli e melanzane a fette, rondelle di carote e zucchine, formaggio grattugiato, è costruita in acciaio inox e consente di lavorare ogni verdura, anche la più voluminosa, col massimo controllo della qualità e del senso di taglio. Durante...

COPERTI Meals POTENZA Power VELOCITÀ Speed SETTORE Sector Mense, società di catering, piccole industrie Canteen, catering, small industries

TAGLIAVERDURE DA CARRELLO - TRAMOGGIA LIBERA TROLLEY VEGETABLE CUTTER - FREE HOPPER É la versione ideale per tutte le medie e grandi cucine che hanno l’esigenza di produrre considerevoli quantità di prodotto in tempi contenuti. Offre un’elevata qualità di taglio e rapidità di adattamento ad ogni verdura. La TRAMOGGIA LIBERA, in acciaio inox, è ideale per lavorare grandi quantità di alimenti di medie dimensioni ove non sia necessario controllare il senso di taglio, o avere una precisione assoluta. Trifase: potenza 1100W 1.5Hp 400V 50Hz 2 velocità: 350 - 700 giri/min Versione: da carrello con blocco...

GUIDA ALLA SELEZIONE DEI DISCHI DI TAGLIO - GUIDE FOR DISKS CUTTING CHOICE JULIENNE Indispensabili per produrre sottili e delicati fili di carote o cavoli grattugiati per arricchire variegate insalate, grattugiare frutta secca come nocciole, mandorle e cocco, indispensabili in molte ricette di pasticceria, ottenere riccioli di formaggio o cioccolato, etc. Ideali per tagliare la maggior parte di alimenti sodi come patate, carote, rape, zucchine, ecc. STANDARD BLADE Ideal for cutting most of firm foods such as potatoes, carrots, turnips, zucchini, etc. Dischi per affettare Dischi per grattugiare...

Simple disks to cut in strings Disk that can do at every rotation both horizontal or vertical cut of vegetable matches and sticks (Eg: chips to fry). The small sizes of some shapes are ideal for presenting food side dishes in creative forms thanks to special cutting of zucchini or carrots. Dischi speciali per tagliare a listelli Special disks to cut in strings KIT (DISK + GRID) STRAIGHT STICKS (avoid the curved effect) These specific cutting kits are designed for those who wish to have sticks with a definite, clean and very squared cut. Differently from the single disk, this system performs the...