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CATALOGUE ASIAN COOKING

CATALOGUE ASIAN COOKING
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CATALOGUE ASIAN COOKING

Product catalog summary
Teppanyaki Grills: The Teppanyaki range is constructed from stainless steel SUS 304 with a 16mm thick griddle plate made from SUS 420. It includes features such as a peripheral groove, waste hole with collection drawer, and a removable splash back on three sides. The temperature is adjustable between 50°-250°C, with recommended cooking temperatures of 160°/180°C for fish and 190°/230°C for meat. Models are available in table or drop-in options, with adjustable feet and easy cleaning using water or ice cubes.
Teppan Models: These models are made from stainless steel SUS 304 with a 20mm thick griddle plate of treated mild steel FE 510. They offer 2 or 3 heating zones, adjustable from 50° to 250°C, and are available with a cabinet or as portable units. They include a handrail for safety and are designed for show cooking.
Jumbo Teppanyaki: Similar to the Teppan models, the Jumbo range includes a gas valve with a safety pilot flame and a chimney for gas evacuation. It is available with a cabinet or as a portable model, featuring a handrail for safety and designed for show cooking.
Wok Range: The Wok range includes models with stainless steel construction and cast iron supports. They feature gas valves with safety pilot flames, easy cleaning without tools, and adjustable feet. The Wok Serie 600 and 700 offer additional features like a cooling water overflow system and integrated waste collection drawers.
Key Specifications: Teppanyaki models have electric power ranging from 2.4 kW to 14.3 kW. Wok models have gas power ranging from 11.5 kW to 39 kW. Prices range from €1,085 to €8,605 depending on the model and specifications.
Overview: The document provides detailed specifications and features of various models of Nayati's professional kitchen equipment, focusing on their Wok Range and other cooking appliances. It highlights the construction, performance, and pricing of these products, emphasizing their suitability for Asian cooking.
Specifications: The document lists multiple models with their dimensions, gas power, and prices. For instance, the NGER series ranges from 700 mm to 2000 mm in width, with gas power varying from 11.5 kW to 39 kW, and prices from €2,030 to €3,980. The NGWR series offers models with gas power up to 39 kW and prices up to €6,685.
Features: Key features include stainless steel construction, removable cast iron wok rings, integrated waste collection drawers, and adjustable feet. The appliances are designed for easy cleaning without tools and include systems for cooling and efficient gas consumption.
Performance: The document emphasizes the efficiency of the burners, which are designed to optimize the blue flame for better performance and lower energy consumption. Some models feature additional burners for enhanced cooking flexibility.
Product Range: Nayati offers a wide range of products, including the Amicus, Meritus, and Grandis cooking lines, high-performance fryers, and custom kitchen blocks. The company also provides innovative solutions like the Pasta Station and high-tech combi ovens.
Certifications and Compliance: All appliances are CE certified, and the company reserves the right to amend technical specifications without prior notice. The document notes that prices are suggested retail prices excluding VAT.
Company Background: Nayati, established in 1983, is a global leader in Asian cooking equipment, with a manufacturing facility of over 40,000 sqm. The company is known for its high-quality, functional kitchen appliances used worldwide.
References and Exhibitions: The document lists various hotels and restaurants using Nayati products and mentions exhibitions like SIRHA in Lyon and HOST in Milan where Nayati showcases its products.
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Catalog excerpts

CATALOGUE ASIAN COOKING-2

TeppanyakiNETY ^electro ; NETY 3.75-50 - Modele de table ou encastrable / Table or drop in model / Tischmodell oder zum einbauen - Pare graisse inclus / Fat splash protection included / Spritzschutz dreiseitig - Nettoyage eau ou glagons / Water or ice cubes cleaning / Reinigung mit Wasser oder Eiswurfel • Construction en acier inoxydable SUS 304 • Plaque de cuisson de 16 mm d’epaisseur en acier inoxydable SUS 420 • Gouttiere peripherique • Trou d’evacuation et tiroir de recuperation des residus de cuisson • Pare graisse 3 cotes inclus et aisement amovible • Thermostat reglable de 50° a 250°C •...

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CATALOGUE ASIAN COOKING-3

Teppanyaki NETY CART <electro; • Construction en acier inoxydable SUS 304 • Plaque de cuisson de 16 mm d’epaisseur en acier inoxydable SUS 420 avec gouttiere peripherique • Trou d’ evacuation avec bac GN pour la recuperation des residus de cuisson • Pare graisse 3 cotes inclus et aisement amovible • Thermostat reglable de 50° a 250°C • Temperatures de cuisson preconisees: poisson: 160°/180°C - viande: 190°/230°C max • Chariot avec 4 roues, dont 2 avec freins, un tiroir, une etagere basse et un porte-bouteille • Execution in stainless steel SUS 304 • Griddle plate made out of stainless steel SUS 420,...

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CATALOGUE ASIAN COOKING-4

Nettoyage eau ou glaçons / Water or ice cubes cleaning/ / Reinigung mit Wasser oder Eiswürfel • Construction en acier inoxydable SUS 304 • Plaque de cuisson de 20 mm d’épaisseur en acier spécial traité haute température FE 510 • Plaque de cuisson avec trou d’évacuation • Bac GN pour la récupération des résidus de cuisson pour le modèle avec soubassement • Tiroir de récupération des résidus de cuisson pour le modèle portable • 2 ou 3 zones de chauffe allant de 50° à 250°C • Températures de cuisson préconisées: poisson: 160°/180°C - viande: 190°/230°C max • Soubassement avec portes coulissantes...

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CATALOGUE ASIAN COOKING-5

TeppanyakiTEPPAN PORTABLE ^LISQR9 Modele / Model / Modell

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CATALOGUE ASIAN COOKING-6

Nettoyage eau ou glaçons / Water or ice cubes cleaning/ / Reinigung mit wasser oder eiswürfel • Construction en acier inoxydable SUS 304 • Plaque de cuisson de 20 mm d’épaisseur en acier spécial traité haute température FE 510 • Plaque de cuisson avec trou d’évacuation • Bac GN pour la récupération des résidus de cuisson pour le modèle avec soubassement • Tiroir de récupération des résidus de cuisson pour le modèle portable • Robinet gaz intégré avec veilleuse et thermocouple de sécurité • Evacuation des gaz brûlés sur 3 côtés • Températures de cuisson préconisées: poisson: 160°/180°C - viande:...

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CATALOGUE ASIAN COOKING-7

TeppanyakiJUMBO PORTABLE QQZGS9 TP 12/JGP TP 15/JGP Modele / Model / Modell

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CATALOGUE ASIAN COOKING-8

Wok RangeTABLE WOK GaZ/GAT NGWT 7-55/SN NGWT 3-55/SN • Construction en acier inoxydable SUS 304 • Support en fonte 0 280 mm et wokring en acier inoxydable • Adapte pour tous les types de recipients • 1 ou 2 bruleurs en fonte de 0 180mm • Robinet de gaz avec veilleuse et thermocouple de securite • Nettoyage-demontage aise du bruleur sans outils • Tiroir de recuperation des residus de cuisson integre • Wokring amovible • Allumage manuel • Pieds reglables • Execution in stainless steel SUS 304 • Strong cast iron potholder 0 280/20mm and removable wokring • This combination enables the use of...

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CATALOGUE ASIAN COOKING-9

Wok Range TABLE WOK GaZ/GAT • Construction en acier inoxydable SUS 304 • Wokring en fonte 0 280 mm • Le design special des 3 pipes bruleurs assure une meilleure performance avec une consommation de gaz plus faible • Robinet de gaz avec veilleuse et thermocouple de securite • Nettoyage-demontage aise du bruleur sans outils • Tiroir de recuperation des residus de cuisson • Allumage manuel • Pieds reglables • Execution in stainless steel SUS 304 • Strong cast iron wok dome 0 280 mm • The special design of the 3 pipe burners ensures a higher performance and efficienty with less gas consumption •...

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CATALOGUE ASIAN COOKING-10

NGER 4-60 • Construction en acier inoxydable SUS 304 • Support en fonte Ø 280 mm et wokring en acier inoxydable amovible • Dosseret de 100 mm • Adapté pour tous les types de récipients • Brûleurs en fonte de Ø 180mm • Robinet de gaz avec veilleuse et thermocouple de sécurité • Nettoyage-démontage aisé du brûleur sans outils • Tiroir de récupération des résidus de cuisson intégré • Pieds réglables NGER 9-60 • Execution in stainless steel SUS 304 • Strong cast iron Ø 280 mm and removable wokring • Top with splash back of 100 mm • This combination enables the use of all common european pans • Flame...

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CATALOGUE ASIAN COOKING-11

- Fonte amovible placee sur un support en acier inoxydable de 2 cm - Removable cast-iron placed on a stainless steel support of 2cm height - Sternrost demontierbar auf 2cm Edelstahlauflagering - Tiroir de recuperation des residus de cuisson - Drawer for the collect of residues of cooking - Schmutzauffangschublade - Bruleur de 13 kW avec efficacite de 15 kW rehausse : optimisation de la flamme bleue, plus d'efficacite pour moins de consommation energetique - Burner of 13 kW with efficiency like a 15 kW lifted up allowing an optimized use of blue flame for more efficiency and less energetic consumption -...

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CATALOGUE ASIAN COOKING-12

• Construction en acier inoxydable SUS 304 • Support en fonte Ø 280 mm et wokring en acier inoxydable amovible • Dosseret arrière de 300mm avec robinet d’eau froide • Adapté pour tous les types de récipients • Brûleurs en fonte de Ø 180mm • Robinet de gaz avec veilleuse et thermocouple de sécurité • Nettoyage-démontage aisé du brûleur sans outils • Système d’injection d’eau rasant permettant le refroidissement et le nettoyage • Rigole d’évacuation avec bonde de trop plein • Tiroir de récupération des résidus de cuisson intégré • Wokring en acier inoxydable amovible • Pieds réglables NGER 13-70...

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