OVENS
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FORNI - OVENS

2 3 FORNI QUICK Tu crei, lui lavora per te You do the thinking, it does the job Nuove soluzioni in cucina La LINEA QUICK si divide in: The QUICK LINE OF PRODUCTS is divided into: I forni Modular, grazie alle diverse versioni proposte, rappresentano la soluzione ideale per diverse tipologie di cucina. Tecnologia al servizio di una cottura migliore e più semplice. QUICK TOUCH e QUICK STEAM. QUICK TOUCH and QUICK STEAM. Tutta la linea QUICK dispone di un sistema combinato di The whole QUICK line has a combined system for the New solutions in the kitchen produzione del vapore, coperto da...

4 5 QUICK TOUCH QUICK TOUCH disponibile con power boiler (touch B) o con vapore diretto (touch D) 1 Pannello di controllo Il pannello comandi Touch screen è intuitivo, semplice e pulito. Con un tocco riuscirete a realizzare qualsiasi ricetta, l’immediatezza 1) On/Off 2 dell’iconograa vi guiderà passo dopo passo nell’utilizzo del forno. Primi, carne, pesce, dolci, pollame, verdura e molte altre categorie • Controllo della temperatura da 50° a 300°C • Modalità di cottura: convezione, vapore, misto convezione/vapore • Modalità di cottura in delta T godere dei vantaggi derivanti dalla velocità...

8 9 Drastica riduzione dei costi e dei consumi La linea Quick di Modular, oltre ad essere versatile e potente garantisce un notevole risparmio energetico. Drastic cost and consumption reduction QUICK STEAM The Modular Quick line, besides being versatile and powerful, guarantees signicant energy savings. disponibile con power boiler (steam B) o con vapore diretto (steam D) available with power boiler (steam B) or direct steam (steam D) CONSUMI DIMEZZATI REDUCED CONSUMPTION Il pannello del forno Quick Steam ha le stesse potenzialità del modello touch ma le informazioni vengono visualizzate da...

10 11 FORNI QUICK High-performance rapid burners La gestione ed il controllo del vapore nei nuovi forni Modular, denita STEAM MODULATION, abbina al vapore generato dal POWER BOILER “secco” alla velocità ed economicità del vapore generato in modo DIRETTO. Questo sistema consente di modulare il livello di idratazione del vapore calibrando il giusto grado di umidità in base alla tipologia di cottura. Nel caso di cotture di alimenti di grossa pezzatura o di bra particolarmente consistente, è infatti più indicato utilizzare vapore con il giusto grado di idratazione che, avendo un potere di...

12 13 GESTIONE DELL’UMIDITA’ L’acqua non si spreca Il nuovo sistema di controllo dell’umidità U-CONTROL permette di calibrare il consumo dell’acqua, in quanto la produzione di vapore è ottimizzata in base alle reali esigen ze di cottura, evitando così inutili sprechi. Inoltre l’acqua necessaria alla condensazione del vapore in eccesso viene utilizzata in modo più razionale, abbattendone ulterior mente il consumo. La presenza di 2 ingressi separati per l’acqua di rete e per quella addolcita contribuisce a limitare HUMIDITY MANAGEMENT The water is not wasted il costo di esercizio. Il sistema...

Modello Dimensioni Capacità Tensione Potenza Modello Dimensioni Capacità Tensione Pot. El. + Gas Model Dimension Capacity Volatge Power Model Dimension Capacity Volatge El. + Gas Power Modello Dimensioni Capacità Tensione Potenza Model Dimension Capacity Volatge Power Modello Dimensioni Capacità Tensione Pot. El. + Gas Model Dimension Capacity Volatge El. + Gas Power Modello Dimensioni Capacità Tensione Potenza Modello Dimensioni Capacità Tensione Pot. El. + Gas Model Dimension Capacity Volatge Power Model Dimension Capacity Volatge El. + Gas Power Modello Dimensioni Capacità Tensione...

16 17 FORNI EASY La semplicità che desideravi The simplicity you wanted Caratteristiche principali Linea easy Key Features of the Easy Line Camera di cottura in acciaio inox con angoli arrotondati, saldata Stainless steel cooking chamber with rounded corners, with senza fughe a vista per assicurare massima igiene e pulibilità no welded joints in sight to ensure maximum hygiene and • Piedini regolabili in altezza cleanability • Paratie porta teglie di serie, removibili e sostituibili, • Height adjustable leveling feet. interasse teglie 70mm • Porta con doppio vetro ad ampia superficie...

FORNI EASY Linea convezione (Easy C) - Linea misto vapore diretto (Easy D) Convection Line (Easy C) - Mixed direct steam line (Easy D) I forni a convezione della linea Easy C sono semplici e compatti. Disponibili nelle versioni 4 teglie GN 2/3 (solo elettrico) e nelle versioni Semplicità prima di tutto, infatti i controlli sono 3, temperatura, tempo e umidificatore. The convection ovens of the Easy C line are simple and compact. Available with 4 GN 2/3 pans (electric only) and with 5/7 and 10 GN 1/1 Simplicity first of all, in fact, the controls are threes: temperature, time and humidifier....

20 21 FORNI EASY Linea Easy Plus D – Easy Plus D line CONTROLLO EASY PLUS D Pannello di controllo 1) Interruttore principale 1 2) Modalità di cottura: convezione, vapore, misto convezione/vapore 3) Cottura in Delta T 2 4) Controllo della temperatura 5) Controllo con spillone MISTO VAPORE DIRETTO PROGRAMMABILE 6) Controllo del tempo Il modello Easy Plus D è un forno a convezione misto con le funzionalità e la semplicità dei 7) Controllo velocità ventole forni elettromeccanici ma con la potenzialità e la versatilità di un forno programmabile. 99 programmi e 3 fasi di cottura concatenabili per...

SPECIFICHE TECNICHE - STRUCTURAL FEATURES FORNI EASY FORNI MISTI CONVENZIONE VAPORE - MIXED CONVECTION/STEAM OVENS VERSIONE C CON UMIDIFICATORE / ANALOGICO - WITH H U MI DI FER VERISION C /ANALOGIC Modello Dimensioni Capacità Tensione Potenza Model Dimension Capacity Volatge Power Modello Dimensioni Capacità Tensione Pot. El. + Gas Model Dimension Capacity Volatge El. + Gas Power VERSIONE D CON VAPORE DIRETTO / ANALOGICO - DIRECT STEAM VERISION D /ANALOGIC Modello Dimensioni Capacità Tensione Potenza Model Dimension Capacity Volatge Power Modello Dimensioni Capacità Model Dimension Capacity...