Catalog excerpts
emotion for professional people
Open the catalog to page 1emotion for professional people modular ovens emotion Ampia e completa gamma di forni che facilita il lavoro dei professionisti in cucina esaltando la genuinità e la fragranza dei cibi. Il ventaglio di proposte di forni modular soddisfa le esigenze della grande e piccola ristorazione garantendo alte prestazioni e facilità di utilizzo. A wide and complete range of ovens to simplify the work of the professional chefs and to enhance the genuine taste of the food. The assortment of Modular ovens satisfies the needs of the large-scale and small food outlets by ensuring high performances and ease...
Open the catalog to page 2emotion for professional people enter the new kitchen more than a combi oven, a whole kitchen inside your kitchen inside tecnologia modular modular technology La nuova generazione di forni trivalenti Emotion, racchiude al suo interno tutta la tecnologia necessaria per cucinare qualsiasi ricetta in modo semplice e automatico. Voi dovrete solo scegliere cosa cucinare: carne, pesce, pasticceria, panetteria, friggere, grigliare, stufare o pastorizzare ed il forno Emotion gestirà in automatico le vostre cotture. Grazie al semplice e intuitivo Touch Screen Capacitivo, avrete il pieno controllo...
Open the catalog to page 3emotion for professional people it’s not just cooking you are the chef, you get the emotion tipologie di cottura Il forno Emotion è un forno trivalente con il quale si possono realizzare cotture a Convezione, Cotture Miste o Cotture a Vapore saturo. I modelli disponibili prevedono generazione di Vapore Diretto o generazione di vapore tramite Boiler, 2 opzioni distinte per rispondere a qualsiasi richiesta dello chef. Le 12 differenti possibilità di controllo della Ventilazione e la possibilità di selezionare fino a 16 differenti fasi per ogni processo di cottura, rendono il forno Emotion...
Open the catalog to page 4emotion for professional people tailored to you what do you feel like cooking today? just be yourself Grazie alla Ventilazione forzata e alle alte temperature raggiungibili, il forno Emotion vi permetterà di cucinare qualsiasi piatto. Thanks to the forced ventilation and the high temperatures reached, the Emotion oven will allow you to cook any dish. Dank der integrierten Belüftung und das Erreichen hoher Temperaturen können Sie jedes Gericht mit dem Emotion Ofen garen. Nella funzione convezione potrete grigliare, friggere, cucinare prodotti surgelati, arrostire o realizzare pasticceria...
Open the catalog to page 5emotion for professional people ccs ∙ cognitive control system technology at the chef’s service ccs · cognitive control system ccs · cognitive control system É grazie al CCS – Cognitive Control System che il forno Emotion riesce ad automatizzare tutti i processi di cottura, semplificando il lavoro quotidiano dello chef e della sua brigata. Il sistema CCS sta alla base di tutte le funzioni altamente tecnologiche del forno Emotion, consentendo al forno di autoregolarsi nel mantenimento della corretta umidità del prodotto. Thanks to the CCS - Cognitive Control System, the Emotion oven manages...
Open the catalog to page 6emotion for professional people hts ∙ humidity tuning system technology at the chef’s service hts · humidity tuning system hts · humidity tuning system Lo speciale controllo di umidità studiato da Modular per il forno Emotion, garantisce una perfetta umidità ed il suo costante mantenimento in ogni processo di cottura. Con Humidity Tuning System il forno gestirà automaticamente la corretta percentuale di umidità nelle differenti fasi di cottura. Cotture miste ad alta umidità e successive rosolature con camera secca non saranno più un problema. Con il Forno Emotion tutto sarà sotto controllo....
Open the catalog to page 7emotion for professional people tailored to you what do you feel like cooking today? just be yourself selezione del metodo di cottura cooking mode selection Betriebswahltasten cottura ∆ T ∆ T cooking Einstellung des ∆ T garen funzione di preriscaldo preheat function Vorwärmung cottura con sonda core probe cooking Garen mit Kerntemperaturfühler impostazione del tempo di cottura cooking time setting Kochzeiteinstellung sfiato aperto / chiuso open/closed vent offene / geschlossene Entlüftung impostazione della percentuale di umidità humidity percentage setting Feuchtigkeitseinstellung...
Open the catalog to page 8emotion for professional people teglia in silverstone per grigliare silverstone tray for grilling silverstone backform zum grillen L'uniformità di cottura del forno Emotion e l'ampia gamma di accessori disponibili garantiscono risultati perfetti in pasticceria, panetteria e gastronomia. The uniformity of cooking of the Emotion oven and the wide range of available accessories guarantee perfect results in pastry making, bakery and gastronomy. Das gleichmäßige Garen des Emotion-Ofens und das umfangreicheZubehörprogramm garantieren perfekteErgebnisse in Konditorei, Bäckerei undGastronomie.
Open the catalog to page 9emotion for professional people all you need we know what you look for in the kitchen cottura multilivello multilevel cooking Il forno Emotion permette di cucinare pietanze differenti nello stesso momento. Potrete scegliere se inserire tutte le teglie contemporaneamente con la funzione all inn, o estrarre le teglie simultaneamente con la funzione all out. The Emotion oven allows you to cook different dishes at the same time. It's up to you to choose whether to put all the trays at the same time with all inn function, or to pull out the trays simultaneously, with all out function. The...
Open the catalog to page 10a la.oo 13/to/Mia X MODULAR CHEF tutti i programmi di cottura realizzati dagli chef modular La tecnologia del Forno Emotion permette di lavorare in modo semplice e veloce, la funzione Modular Chef vi permettera di utilizzare tutti i programmi di cottura realizzati dagli Chef Modular. Tutti i processi di cottura sono studiati e testati per ottenere risultati impeccabili. Ogni processo di cottura presente in Modular Chef e visibile e modificabile in tempo reale, anche in fase di funzionamento del forno, senza dover fermare la cottura. Qualsiasi processo di cottura puo essere modificato a...
Open the catalog to page 11All MODULAR PROFESSIONAL catalogs and technical brochures
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series emotion 700
4 Pages
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modular cooking sensation - 1100
28 Pages
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model BER... U... - BEU...
8 Pages
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model EM E... /11-...
6 Pages
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model GER
7 Pages
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FU GWD 35 FU GWD 42
4 Pages
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FU HT 50-2 FU HT 50-3
3 Pages
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emotion 700
4 Pages
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modular ovens function
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modular ovens pratika
8 Pages
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model EM 90/ ...GRL...
3 Pages
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series emotion 900
4 Pages
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EM 70/40 GRACQG
4 Pages
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emotion serie 700-900
17 Pages
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Sensation modular
28 Pages
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Pratika modular
56 Pages
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function modular
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modular emotion
17 Pages
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modular ovens
13 Pages
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modular function - 700
48 Pages
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EMOTION 700 & 900
64 Pages
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LINEA LAVAGGIO:LAVABICCHIERI
12 Pages
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600 SERIES
8 Pages
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650 SERIES
8 Pages
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700 SERIES
28 Pages
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900A SERIES
15 Pages
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1100 SERIES
10 Pages
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SELF SERVICE
12 Pages
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BLAST CHILLERS
9 Pages
Archived catalogs
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2019 modular dishwashing
32 Pages
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sensation cooking islands
28 Pages
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SENSATION
11 Pages
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NEW PRATIKA 700-900
56 Pages
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2015 modular dishwashing
20 Pages
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modular function
17 Pages
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900 SERIES
20 Pages
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OVENS
13 Pages
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REFRIGERATION
16 Pages
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PREPARATION
7 Pages
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COOKING ISLANDS
5 Pages
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General Catalogue
8 Pages
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OVENS - Modul System Series
6 Pages