Sapori
49Pages

Lo Stile Italiano in Cucina Italian Kitchen Styling MARTIN Come la preparazione di un piatto e fatta di scelte, di abbinamenti, di equilibri di sapori ed e specchio del gusto, della tradizione e della personality di chi lo prepara; cos! uno spazio assume una propria e particolare identity attraverso la combinazione dei vari elementi che, come “ingredienti”, si compongono, si integrano, si esaltano fra loro caratterizzando l’ambiente, che diviene rappresentativo delle diverse personality, culture e stili di vita di chi lo abita. Like the preparation of a dish is made up of choices, combinations and balances in flavour, as well as being the mirror of the taste, tradition and personality of the person who prepares it, a space takes on its own special identity through the combination of various elements that, like “ingredients”, come together, merge and enhance one another, characterising the setting, which becomes representative of the different personalities, cultures and lifestyles of those who live in it.

Peposo alla Fornacina SAPORI MARTINI, “ingredienti” particolari in cui forma, materia e colore si combinano, si amalgamano attraverso sapienti ed accurate lavorazioni artigianali. Un raffinato equilibrio stilistico, un ricercato aspetto formale che non limita la funzionalità e la praticità della cucina. SAPORI, offrire al progettista gli “ingredienti”, per creare sempre nuove e personali “ricette” di spazi di vita. sapori MARTINI, special “ingredients” in which shape, material and colour combine, amalgamating through skilful and meticulous crafting processes. A refined stylistic balance, an...

PALERMO Ritornare a vivere la stratificazione di memorie personali. Returning to live the stratification of personal memories. Arancini di Riso Fried rice balls GAIOLE Tortelli di cinta senese in salsa di zucca, ostriche e acciughe con olio extravergine di oliva toscano. Tortelli pasta stuffed with Cinta Senese pork in pumpkin, oyster and anchovy sauce, with Tuscan extra virgin olive oil.. Polpo all’alloro Octopus with bay leaves RINNOVATA TRADIZIONE Renewed Tradition Lipari La gioia, il divertimento, il piacere di costruire il proprio ”nido”. The joy, fun and pleasure of building your own...

Florence, living “Artfully” Firenze, vivere ad “Arte” Tutto nei luoghi è già scritto, basta saperlo ritrovare, così come parto sempre dalle emozioni per scrivere un libro, cerco di circondarmi di emozioni nell’ambiente in cui vivo. Abitare nel centro di Firenze per me è fondamentale perché mi sento circondato di storia, di arte e nello stesso tempo di grandi capacità manuali. Lo storico lavoro di bottega è tutt’ora presente in questa città, ed è per me un continuo stimolo a ricercare nel mio lavoro quella artigianalità che molto spesso confina con l’arte. Everything is already written in...

Contemporary history Storia contemporanea Classica Attualità Classically Modern L’ambiente in cui vivo è raccolto e accogliente, una recente ristrutturazione di un vecchio palazzo, niente di particolare, non ci sono elementi di storia, ma si risente ancora il vissuto ed è questo che a me interessava, continuare a dare all’ambiente un senso di vita, una continuità. The place I live in is small and cosy, a recent renovation of an old building, nothing special, no historical elements, but a livedin atmosphere, and it’s this atmosphere that interested me and continues to give the place a sense...

Peposo alla fornacina INGREDIENT PER 4 PERSONE INGREDIENTS FOR 4 PEOPLE • 1 kg di muscolo di manzo / 1 kg of beef • 2 cipolle / 2 onions • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 1 spoon of tomato paste • 1 spicchio di aglio / 1 clove of garlic • 4 bacche di ginepro / 4 juniper berries • 1 chiodo di garofano / 1 clove • 1 foglia di alloro / 1 bay leaf • 1 l di Chianti Classico / 11 of Chianti Classico • sale / salt • pepe in grani / peppercorns Preparazione: riducete la polpa di manzo a cubetti di circa 3 cm di lato, metteteli in una casseruola e unite le cipolle sbucciate e affettate....

Creative tradition Sapori: Firenze Mi fa piacere dedicarmi alla preparazione del cibo e nello spazio cucina ho ricercato funzionalità e rigore. Un ambiente caldo, piacevole, che si armonizzasse con lo spazio architettonico e con il mio stile di vita. Tutto doveva essere contenuto in dimensioni ridotte, tutto doveva essere a portata di mano, semplice nell’uso e nella gestione, poiché vivo prevalentemente in questo ambiente. I enjoy preparing food and seek functionality and rigour in the kitchen. A warm and pleasant setting which harmonises with the architectural space and my lifestyle....

Functional Choice Scelta Funzionale La cucina l’ho articolata su due semplici blocchi ad angolo. Così disposta, la cucina, mi permette di usare lo spazio centrale della stanza come zona living, dove lavoro e trascorro la maggior parte della giornata. La camera da letto è sul ballatoio, una libreria verticale mette in comunicazione i due ambienti che ricevono luce dalla grande apertura che si affaccia su Firenze. I have split the kitchen into two simple corner blocks. Arranging the kitchen like this allows me to use the space in the middle of the room as a living area, where I work and spend...

Eleganza funzionale Functional elegance Il blocco cottura-lavaggio, dalle linee semplici ed essenziali, è dotato di capienti cestoni estraibili, in cui trova posto una funzionale e pratica attrezzatura in cui riporre gli utensili da cucina. The sober and essential cooking-washing block is accessorised with large pullout baskets which offer functional and practical housing for the kitchen utensils.

Large spaces, welcoming shelters, Pieve di Cadore Sia io che mia moglie amiamo molto la montagna e abbiamo voluto ricreare uno spazio molto particolare e personale dove trascorrere il fine settimana o i momenti di vacanza. Abbiamo tre figli, due ancora piccoli, ma non vogliamo rinunciare al contatto con la natura e vorremo comunicare anche a loro questo nostro modo di vivere. Abbiamo per questo acquistato una casa e per la cucina abbiamo scelto lo spazio piu panoramico, poiche e li che trascorriamo la maggior parte della giornata. Both my wife and I really love the mountains and wanted to...