Brochure
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ata da un’esperienza di quarant’anni nel settore della panificazione e da una passione passata da padre in figlio, Konomac s.r.l. si è ricostituita nel 2011 con innovazioni, idee e tecnologie sempre al passo con le esigenze del consumatore. Sebbene giovane, in pochi anni Konomac s.r.l. si è inserita nel mercato mondiale con successo e soddisfazione nel proporre macchine uniche nel loro genere e di notevole impatto per la loro originalità. Cura nei dettagli, professionalità reale, forte dinamismo, impegno concreto, affidabilità e coerenza sono le caratteristiche che ci permettono di favorire...

Un fragrante rotolo di pasta sfoglia farcito di una morbida crema pasticcera e ricoperto da croccante zucchero: il Cannoncino; il principe nell’assortimento dei pasticcini. Il cannoncino è sempre stato il dolce di riferimento in ogni pasticceria, ma il suo elevato costo di produzione e l’abilissima manualità per un buon risultato ha sempre messo questo prodotto in secondo piano. Ridare il posto principe al cannoncino nell’assortimento del dolce e del salato è sempre stata un’ambizione dei pasticceri che si scontra da una parte con i costi e i tempi elevati di produzione e dall’altra dalla...

Pasta sfoglia Puff pastry

Pasta lievitata Yeast dough

Cannoncino salato Salty cannoncino

Example of dough grow Esempio sviluppo pasta Cannette cilindriche in alluminio | diametro da 10 a 20 mm, lunghezza da 90 a 155 mm. Cylindrical aluminum pipes | diameter from 10mm to 20mm, length from 90 to 155mm. Cannette cilindriche carta | diametro da 10 a 16 mm, lunghezza da 90 a 155 mm. Cylindrical paper pipes | diameter from 10mm to 16mm, length from 90 to 155mm. CUSTOMIZED for SPECIAL SIZES È possibile realizzare agli di cannette personalizzate ia in diametro che in lunghezza. t s We can realize customized machines made to the customers measures.

LABORATORY EQUIPMENT BREVETTATO PATENTED BREVETTATO PATENTED ALTA PRODUTTIVITÀ HIGH CAPACITY NOME/NAME PRODUTTIVITÀ MASSIMA/ MAXIMUM CAPACITY LUNGHEZZA CANNETTA/ PIPE LENGTH DIAMETRO CANNETTA/ PIPE DIAMETER DIMENSIONI/DIMENSIONS POTENZA/POWER La Cannoncina 28 Cannoncini al minuto / 28 Cannoncini per minute L’unica macchina automatica ad alta produttività in grado di chiudere i cannoncini da entrambe le estremità pronti per essere infornati. The unique high capacity machine able to close both sides of cannoncini ready to be baked. L’unica macchina automatica da banco in grado di chiudere i...

Dosatrice automatica Automatic filler DOSIRIGHT DOSIRIGHT ECO DOSIRIGHT N.3 tipi di ugelli / kinds of noozles: 1x Ø 8mm, 1x Ø 6mm, 1x doppio; N.1 pedaliera / pedalboard; N.1 vassoio porta ugelli / tray of nozzles; N.1 pinza estrazione ingranaggi extraction plier for gears. DOSIRIGHT ECO N.1 ugello / nozzle Ø 8mm; N.1 pinza estrazione ingranaggi extraction plier for gears. Dosatrice manuale Dosatrice elettronica ad ingranaggi adatta a soddisfare qualsiasi esigenza di ogni laboratorio di pasticceria. Design innovativo, compatta, con struttura in acciaio inox. È indicata per riempire, farcire...

Gruppo svolgimento mattarello di pasta laminata. Unrolling group from rolling pin. Rifilatura laterale per dimensionare la lunghezza della striscia. Side trimming to size slices length. Presa delle cannette in automatico da tramoggia. Arrotolatore a doppio mandrino con incisione centrale per separare il cannoncino dopo la cottura. Automatic pipes download from hopper. Double spindle roller with central incision useful to divide cannoncini after baking. Scarico automatico del cannoncino avvolto sulla cannetta. Automatic download of cannoncino rolled on pipe. Chiusura delle estremità durante...

uffici e produzione | offices & plant via Caselle, 17 25081 Bedizzole (Brescia) ITALY