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Più facile ed omogenea che mai grazie alla rotazione del piano cottura I forni rotanti hanno rivoluzionato il mestiere del pizzaiolo e non solo. Grazie a questa nuova tecnologia la cottura della pizza viene gestita interamente dal forno, che con il suo movimento rotatorio distribuisce il calore uniformemente in ogni punto, eliminando di fatto il lato radiante. Questo permette di non dover seguire la cottura girando le pizze e quindi dedicare il lavoro principalmente alle fasi di stesura e condimento, garantendo maggiori volumi di infornate e minori tempi di attesa. Occupatevi della preparazione...

Quando la temperatura diventa il cuore del progetto Mantenere la temperatura costante e uniforme, consumando il meno possibile. Con questo obiettivo abbiamo concepito il Rotante. Il punto di partenza e stato l’uti-lizzo del mattone refrattario, vero punto di forza di tutti i nostri forni, impiegato non solo nella cupola, ma anche per la realizzazione del piano rotante. A questi abbiamo aggiunto il nostro bruciatore che garantisce una mi-gliore distribuzione termica, grazie alla sua forma perimetrale, e una regolazione della fiamma ottimale gestita dalla valvola multilivello. Infine la resistenza...

Il piu efficiente della categoria Assorbe e distribuisce il calore minimizzando i consumi Best in class Reduces managing costs absorbing and distributing heat effectively Consumo orario di legna Wood consumption per hour Forno non refrattario | Non-refractory oven Forno cemento vibrato | Refractory vibrated concrete oven Forno mattone refrattario | Refractoryfirebrick oven Fatto a mano per garantire qualita e durata nel tempo L’impiego del mattone refrattario esige l’utilizzo di abili maestranze artigianali. Ceky ha tre generazioni di esperienza e tradizione rivolte alla cura del dettaglio e...

Touch o remoto, potrai cucinare senza guardare La gestione della cottura dev’essere controllata da un valido sostituto all’esperienza del pizzaiolo. Per questo abbiamo creato “Giravolta”. Un’interfaccia semplice e intuitiva che ti darà accesso alla gestione delle funzioni del forno. Temperatura, tempi di sfornata, velocità di rotazione, potenza e altezza di fiamma potranno essere registrati in appositi programmi di cottura, totalmente personalizzabili in base alle proprie esigenze. Inoltre, grazie all’esclusivo controllo remoto, potrai richiamare i diversi programmi di cottura direttamente dalla...

Montato sul posto per evitare qualsiasi problema di passaggio, o spedito già assemblato Cupole e piani di ciascun modello possono essere spediti e consegnati come singoli elementi separati, così da aggirare eventuali problematiche relative a limitazioni dello spazio di passaggio, o qualsiasi altro impedimento. Uno staff tecnico qualificato Ceky eseguirà il montaggio e l’installazione direttamente nel vostro locale. Ma è possibile anche optare per la spedizione del forno già montato, allestito e pronto per l’installazione. (previa verifica tecnica di spazi e ingombri di passaggio). Si velocizzano...

Alimentazione Power supply Bruciatore Ceky Bruciatore Ceky Dimensioni piano cottura Bruciatore Ceky + Legna Bruciatore Ceky + Legna Legna Legna Larghezza / Width Profondità / Depth Altezza / Height Deck diameter Modelli Models il T U T T O T O N D O e la C U P O L A 2 modelli, 12 combinazioni, infinite soluzioni il T U T T O T O N D O and la C U P O L A 2 models, 12 combinations, infinite solutions Rotazione oraria o antioraria Clockwise or counterclockwise rotation Resistenza even “Even” electric resistance Caratteristiche piano cottura Deck features Potenza termica nominale Total rated thermal...

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