GENERAL CATALOGUE
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Made in Italy, made in FAMA

Forte fuori, tecnologico dentro FORTE FUORI, TECNOLOGICO DENTRO L’esperienza acquisita in sessant’anni di attività si è sviluppata attraverso un cammino progettuale, volto alla produzione di macchine costruite con estrema precisione e con l’utilizzo di materiali di qualità. FAMA INDUSTRIE è oggi un’Azienda leader nel settore della fabbricazione di attrezzature per Ristorazione, Bar e per la Casa. Per ognuno di questi settori vengono prodotte macchine, altamente qualificate, con accessori studiati appositamente per ogni specifica esigenza. FAMA INDUSTRIE costruisce macchine all’avanguardia,...

FAMA, al fine di certificare la qualità dei propri macchinari, ha scelto di sottoporli agli scrupolosi esami del più grande istituto Italiano. Un serio e lungo percorso che mira a fornire prodotti di alta qualità, tali da soddisfare la fiducia dei nostri clienti che da sessant’anni hanno scelto la nostra affidabilità. FAMA: la forza della tradizione al passo con i tempi! FAMA has chosen to certify the quality of its equipment, and for this purpose one of the major Italian laboratory has tested FAMA’s products. Thus granting the highest-grade quality products to those customers who have been...

TRITACARNE MINCING MACHINES Certificato di esame tipo / Type Examination Certificate No. IMQ 220 - Tritacarne / Mincing machines Modelli / Models TS 12, TI 12, TS 22, TI 22, TSK 22, TIK 22, TS 32 ECO, TI 32 ECO, TI 12 R, TI 22 R, TI 32 R TRITACARNE CON GRATTUGIA MINCING MACHINES WITH GRATER MACHINES Certificato di esame tipo / Type Examination Certificate No. IMQ 221 - Tritacarne con grattugia / Mincing machines with grater machines Modelli / Models TG 12, TGI 12, TG 22, TGI 22, TGK 12, TGIK 12, TGK 22, TGIK 22 TRITACARNE E TRITACARNE GRATTUGIA MINCING MACHINES AND MINCING MACHINES WITH...

RINGRAZIAMENTI SPECIAL THANKS I MIGLIORI SCELGONO L’ECCELLEZA Alcuni tra gli Chef stellati italiani hanno scelto FAMA INDUSTRIE per le loro cucine affidandosi alla vasta gamma di prodotti, tutti realizzati secondo gli stessi criteri di qualità e affidabilità, ma completamente versatili e adattabili a ogni situazione e ad ogni attività. Tecnologia e qualità al servizio delle migliori cucine. Some of the Italian award-winning chefs have chosen FAMA equipment for their kitchens since FAMA INDUSTRIES offers a wide range of products. FAMA specialist equipment is manufactured to the highest stand...

Rolando Lolli Mario Beccari Roberto Scarpelli Chef “Select Hotels” - Cervia Chef “Select Hotels” - Cervia Chef “Select Hotels” - Cervia Enrico Lubrano Chef “Ristorante Deserto” - Cervia Luca Dell’Ospedale Chef “Hotel Medusa” - Misano Adriatico

TRITACARNE MEAT MINCERS TS Enterprise TI- Uniko Enterprise Refrigerato /Refrigerate TS Unger TI Unger TI R Unger TRITACARNE GRATTUGIA MEATMINCER GRATERS TG - TGI Uniko Enterprise Retro Mignon - Retro Professional AFFETTATRICI AFFETTACARNE SLICING MACHINES MEATSLICER Gravita / Gravity Vertical / Vertical Retro Volano — Retro Gravita Affettacarne GRATTUGIE / GRATERS GSM GGHP - MIXER / MIXERS Heavy — Light PELAPATATE E PULISCICOZZE POTATO PEELER AND - MUSSEL WASHER

DOMESTICO MACELLERIE RISTORAZIONE FAST FOOD BAR COMUNITA PIZZERIE GELATERIE domestic use butcheries catering fast-food bar community bakeries confectioner's shop TAGLIAMOZZARELLA MOZZARELLA CUTTER pizza restaurant ice cream parlour • —m— • • IMPASTACARNE E INSACCATRICI MEAT KNEADER AND SAUSAGE FILLERS Impastacarne / Meat kneader • • • Insaccatrici / Sausage fillers • • • SEGAOSSE BAND BONE SAW PRESSHAMBURGER BURGER PRESS SOTTOVUOTO VAACUM MACHINE A barra saldante / Sealing bar ••••••• A campana / Bell shaped • • • •...

DOMESTICO MACELLERIE RISTORAZIONE FAST FOOD BAR COMUNITA PIZZERIE GELATERIE domestic use butcheries catering fast-food bar community bakeries confectioner's shop pizza restaurant ice cream parlour SPEZZAGHIACCIO ICE SHAVER • • • • • MACINA CAFFE GRATTUGIA COFFEE GRINDER GRATER FRIGGITRICI / FRYERS FORNI CONVEZIONE CONVECTION OVENS FORNI PIZZA / PIZZA OVENS SALAMANDRE SALAMANDERS FORNETTI / SMALL OVENS • TOSTAPANE / TOASTER PIASTRE / GRILLS VETROCERAMICA E INDUZIONE PYROCERAM AND INDUCTION GRILLS BANCHI REFRIGERATI REFRIGERATED CABINETS VETRINE...

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ENTERPRISE MEAT MINCERS TS MODELS • Apparecchi per uso professionale • Indispensabili per macellerie, ristoranti, alberghi, mense • Costruiti in lega di alluminio pressofuso e lucidato • Elegante fascia in acciaio inossidabile sulla carcassa motore • Ingranaggi elicoidali in acciaio temperato a bagno d’olio • Motore asincrono ventilato con termica di protezione • Gruppo macinazione carne asportabile disponibile in: a) Ghisa alimentare con trattamento electroless nikel plating (mod. 12-22-32) b) Alluminio anodizzato (mod. 8-12-22) c) Acciaio inossidabile AISI 304 (mod. 8-12-22-32) • Trafile...

TS 8 Alimentazione Power supply (Volt/Hz) Potenza Motor power (Kwatt/Hp) Giri/m coclea Screw revolution (RPM) Produzione oraria Production per hour (kg) Bocca d’uscita Barrel (mm) Bocca inserimento carne Inlet (mm) Piastra in dotazione Standard plate (mm) Peso netto monofase Net weight single phase (kg) Peso lordo monofase Gross weight single phase (kg) Dimensione imballo Packing dimensions (mm) Gruppi di macinazione - Mincing Groups Inox - S/Steel Alluminio - Aluminium Ghisa - Cast Iron Composizione gruppi di macinazione a pag. 069 Mincing groups composition on page 069 TS 12 Alimentazione...