APOLLO LINE Sistema innovativo studiato per la realizzazione di cottura a bassa temperatura di prodotti in sottovuoto. Questa linea, totalmente c o s t r u i t a i n a c c i a i o i n o x , è d o t a t a d i u n p a n n e l l o c o m a n d i d i g i t a l e per monitorare regolarmente tempo e temperatura di cottura che, g r a z i e a l s i s t e m a d i r i s c a l d a m e n t o , è m a n t e n u t a i n m o d o perfettamente costante. Innovative system designed for cooking vacuum packed products at a low temperature. This line, totally made of stainless steel, is equipped with a digital control panel to regularly monitor the time and temperature of the cooking process, thanks to the heating system, the temperature is constantly maintained. N o u v e a u s y s t è m e i d é e p o u r l a r é a l i s a t i o n d e l a c u i s s o n à b a i s s e t e m p é r a t u r e d e s a l i m e n t s s o u s v i d e . L a m a c h i n e , t o t a l e m e n t f a b r i q u é e e n a c i e r i n o x , e s t é q u i p é e d ’ u n p a n n e a u d e s c o m m a n d e s d i g i t a l p o u r r é g l e r e t v é r i f i e r r é g u l i è r e m e n t s o i t l e t e m p s o i t l a t e m p é r a t u r e d e l a c u i s s o n q u i , g r â c e a u s y s t è m e a u t o m a t i q u e d e chauffage, reste stable. Sistema innovador estudiado para la realización de cocción a baja temperatura de productos al vacío. La máquina, construida enteramente en acero inoxidable, está equipada con un panel de control digital para supervisar regularmente el tiempo y la temperatura de cocción que, gracias al sistema de calentamiento, se mantiene constante.

APOLLO LINE

COTTURA SOTTOVUOTO - SOUS VIDE COOKING COOK 50 MANTENIMENTO PROPRIETÀ NUTRITIVE maintenance of the nutritive properties maintien des propriétés nutritives conservación de las propiedades nutritivas MORBIDEZZA E SUCCOSITÀ increased softness and juiciness of food plus de douceur et de jutosité des aliments mayor suavidad y jugosidad de los alimentos RIDUZIONE CALO PESO weight loss reduction

APOLLO LINE Cottura sottovuoto a bassa temperatura Low temperature vacuum cooking | Cuisson sous vide à baisse température | Cocción al vacío de baja temperatura | Si tratta di un sistema innovativo di cottura a bassa temperatura. Il ciclo di lavoro può essere diviso in due fasi: 1. impostazione della temperatura dell'acqua in vasca desiderata (generalmente non oltre i 60°/65°) 2. impostazione del tempo di cottura. La staticità dell'acqua, insieme alla temperatura costante consentono una cottura del prodotto che non ha eguali, garantendo una quasi assenza di calo peso ed esaltando il gusto dei...