Primopiano Primopiano è l'nquadratura che stringe sul protagonista: il piatto. Le verdure fresche da condire, il pesce al forno da spinare, le banane flambè da scottare sulla fiamma, la fetta di torta da tagliare. Sul piano del guéridon ogni gesto segue il copione della preparazione. Gli occhi di chi aspetta di essere servito sono già in prima fila: guardano la scena, seguono l'nquadratura. Il servizio diventa un evento visivo, l'esposizione del cibo e la sua preparazione, contorni nitidi e profondità ben definite. Un guéridon che porta il servizio dove merita di stare: in primo piano. Primopiano...

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