69, avenue des sports • ZI de l’Hippodrome • 29556 QUIMPER Cedex 9 • France Tél. 02 98 64 77 00 • Fax 02 98 52 06 47 • E-mail : [email protected] • www.capic-fr.com Le matériel présenté sur cette documentation est fabriqué en Bretagne-France par CAPIC Photos, caractéristiques et dessins ne sont donnés qu’à titre indicatif et ne sont pas contractuels. Un esprit, une équipe, une compétence Documentation provisoire - 6500 ex. / 07-07

Pour vous, Capic a conçu ARMEN ¡ Dessus inox 30/10ème, structure interne 20/10ème soudée, façade, côtés 10/10ème ¡ Couvercle à double paroi et équilibrage par charnière Echtermann ¡ Fond de cuve pour sauteuse Bi-métal 12 mm Un fourneau innovant pour un réel plaisir d'utilisation Tous ces détails dans un seul but : faciliter votre travail quotidien. ROBUSTESSE HYGIENE DESIGN ¡ Top structure is in stainless steel 3mm thick, internal structure is 2mm thick. Body (front and sides) is 1mm thick ¡ Doubled lid with Echterman counterbalanced hinge ¡ Bratt pan with a bimetallic floor, 12mm thick ¡ Façade...

Livrés en dessus seul ou sur piétement, placard ouvert, fermé, étuve, tiroirs, armoire ou tiroirs réfrigérés, four. Puissance disponible de 6 ou 9 kW pour un rendement supérieur à 60 %. Une cuvette amovible de propreté (lavable en machine) est située sous les brûleurs. Les grilles des feux nus sont uniquement en acier inox pour une facilité d'entretien. La plaque coup de feu en fonte spéciale est munie de picots pour répartir la chauffe et de briques réfractaires pour économiser l'énergie. Les tiroirs de propreté récupèrent tous les jus sous les feux nus et la plaque coup de feu. Les plaques...

Un grand choix de façades (100, 200, 300, 400, 500, 800, 1000, 1200) vous est proposé pour les éléments neutres. Un évier sera très utile dans la composition d'un fourneau. Le bain-Marie possède une cuve 30/10 soudée, emboutie sur le dessus et vidange directe sur réseau eau usée pour faciliter le nettoyage. La braisière multifonction peut être utilisée en bainmarie, plancha ou sauteuse. Le tout en un seul appareil, idéal pour les espaces de cuisine réduits. Friteuse - Turbofrit Une large gamme de friteuses pour une production allant jusqu'à 55 kg/h. Le modèle électrique est équipé de résistances...

MARMITE SAUTEUSE KETTLE BRATT PAN Modèles Façade Energie Puissance Cuve 35 dm2 800 Electrique 9 kW 650x510x250 Gaz 12,5 kW 80 litres 50 dm2 1000 Electrique 15 kW 850x510x250 Gaz 20 kW 100 litres 60 dm2 1200 Electrique 18 kW 1050x510x250 Gaz 24,5 kW 130 litres 80 dm2 1500 Electrique 27 kW 1350x510x250 Gaz 31 kW 180 litres Capacités Façade Energie Chauffe Directe Bain-marie Puissance Cuve Puissance Cuve 100 litres 800 Electrique 12 kW 603x390 13,5 kW 603x390 Gaz 18 kW 18 kW 150 litres 800 Electrique 12 kW 603x550 18 kW 603x550 Gaz 19,5 kW 19 kW 235 litres 1000 Electrique - - 27 kW 640x620x600 Gaz...

SAUTEUSE MULTICUISSON MULTIPURPOSE BRATT PAN TO COMBINE ACCORDING TO YOUR NEEDS The multipurpose bratt pan can be used as standard bratt pan, Bain-Marie kettle, direct heating kettle, fast food frying top. • Top is 3mm thick. Body(front and sides) is 1mm thick • Pan with rounded corners, bimetallic floor is 12mm thick • Lid with counterbalanced Echterman hinge • Electric tilt stop in any position • Safety system - power cuts automatically when the pan is tilting • Bottom of the pan provided with an overheating control • Multi-sensor thermostatic regulation by digitally control panel • Sequential...