Catalogue 2018-2019
Catalogue 2018-2019
ALVENE specializes in ventilation solutions for professional kitchens, emphasizing quality and efficiency with ISO 9001 certification. Their product range includes hoods, extraction units, and air treatment systems, all compliant with European regulations.
ALVENE offers various hood types, including simple flux, compensation, and depression flow hoods, designed to meet specific kitchen needs. The products are innovative and adhere to regulatory standards.
Manufactured in Doullens, Picardie, ALVENE ensures a 100% French production process, focusing on quality, competitive pricing, and timely delivery.
The document details methods for determining extraction rates in kitchens, following RSD 64-2 and VDI 2052 standards, ensuring optimal ventilation performance.
ALVENE provides robust customer support, including rapid delivery and technical assistance, supported by a network of partners across France.
ALVENE has expanded internationally with representatives in Belgium, Luxembourg, Portugal, and Tunisia.
Guidelines for air flow rates and duct diameters are provided, emphasizing precise calculations and collaboration with appliance manufacturers.
Details on hood types, materials, dimensions, and features like integrated lighting and motorized extraction options are included.
Classification of public establishments and ventilation guidelines are outlined, emphasizing fresh air intake and pollution categorization.
Tables provide quick selection of air flow rates, duct diameters, and hood dimensions, ensuring compliance with safety regulations.
Rules for appliance placement, isolation conditions, and ventilation are specified, ensuring safety and compliance.
Guidelines for appliance placement, isolation, and ventilation in dining rooms are detailed, with a focus on safety and efficiency.
Regular maintenance and annual inspections are required for cooking installations to ensure safety and functionality.
Specific rules for electric resistance batteries, filters, and maintenance are outlined to ensure safety and compliance.
Technical rules for cooking and reheating appliances in public and non-public areas are provided.
- Building stability and emergency stops are emphasized for safety.
- Prohibition of flammable liquids and requirements for large kitchens are detailed.
- Guidelines for temperature reheating offices and cooking islands in public areas are provided.
- Electrical sectioning and control measures are outlined for safety.
- Protection against overcurrents is emphasized with guidelines for protective device placement.
Discusses the importance of understanding thermal and mechanical effects for system safety and efficiency.
Sets ecodesign requirements for ventilation units, excluding certain types based on power consumption and specific conditions.
Details on hood models, materials, and features, emphasizing the importance of selecting the correct model for specific installations.
Security enclosure specifications, mandatory functions, and additional model-dependent functions are outlined.
Specifications, procedures, standards, and key data for ALVIPACK units are provided, emphasizing maintenance and energy management.
Technical specifications, key features, and installation guidelines for ALVITHERM systems are detailed.
Specifications and functionality of the ALVITRANS system with integrated regulation for hot water battery systems are outlined.
Details on the N.A.B. system for grease elimination in kitchens, including technical specifications and biological agent information.
Specifications, procedures, standards, and recommendations for fans and motors are provided, emphasizing efficiency and safety.
Details on contract termination, payment terms, discounts, force majeure, claims, warranty, and governing law are outlined.
Catalog excerpts
Direction commerciale : ZI de la Courtillière - 2, rue de la Noue Guimante - 77400 SAINT-THIBAULT-DES-VIGNES - FRANCE Tél. : +33 (0)1 64 15 60 30 - Fax : +33 (0)1 64 15 60 39 - Courriel : [email protected] www.alvene.com Catalogue imprimé sur papier PEFC/10-31-1188 / Conception - Création : Agence CLAIR OBSCUR TARIF HT 2018 CATALOGUE 2018-2019 Vos interlocute
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Notre organisation commerciale Notre bureau situé à St-Thibault-des-Vignes en Seine et Marne Notre usine située à Doullens en Picardie PORTUGAL - André Da Cunha Termak, LDA - Zona Industrial de Gemieira Rua Da Barreira, 141 - 4990-645 Ponte de Lima - Portugal Tel : +351 258 938 388 - Fax : +351 258 931 080 Mobile : +351 96 78 83 512 Courriel : [email protected] Une fabrication francaise, un rayonnement i
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ALVENE, un seul métier, la ventilation des cuisines professionnelles. Le choix de la maîtrise d’un métier Fabricant français, ALVENE a fait le choix d’un seul métier : la ventilation des cuisines professionnelles. Son savoir-faire et sa parfaite maîtrise du marché lui permettent de créer des produits “solutions” alliant performance, efficacité et praticité. Des services professionnels performants Depuis sa création, ALVENE se développe et améliore son offre pour toujours répondre au mieux à la diversité des demandes en ventilation des cuisines professionnelles : Un réseau commercial et technique...
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Notre organisation de production MONTAGE TOURELLES MONTAGE CAISSONS MONTAGE ELEC STOCKAGE MOTEURS Un site de production en développement constant, pour un service toujours plus performant. ALVENE continue son extension et agrandit son usine de Doullens, en Picardie pour toujours mieux répondre aux attentes du marché de la ventilation des cuisines professionnelles. Un site de plus de 20 000 m² dont 4 000 m² couvert, des investissements constants dans l’outil de production, un renforcement des équipes techniques, le développement d’une offre « sur-mesure »… ALVENE s’engage et vous garantit une...
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CONTRÔLE QUALITE STOCKAGE TÔLES STOCKAGE PRODUITS FINIS MONTAGE HOTTES EMBALLAGE après montage
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Les hottes simples flux MODULINE Les hottes “four” et “laverie” p. 38 - 39 Hottes semi-professionnelles statiques et dynamiques Hauteur 260mm Hottes statiques et dynamiques Hauteur 380 et 530mm Hottes laverie statiques Hauteur 530mm Hottes de cantonnement Hauteur 380 et 530mm Hottes statiques Hauteur 380 et 530 mm Hottes dynamiques Hauteur 530mm LUDILAV OPALAV Hottes laverie statiques et dynamiques Hauteur 380 et 530mm Capteurs et hottes statiques et dynamiques Hauteur 380 et 530mm Hottes four statiques et dynamiques Hauteur 380 et 530mm Capteurs et hottes statiques et dynamiques Hauteur 290mm...
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• filtres • filtres speciaux Regulation des debits ALVIREG »224‘227
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Le désenfumage TOURELLES EMMOS Caissons d’extraction F400 à entraînement direct PYRAL ACTION Caissons aéro-réchauffeurs électriques autorégulés ALVITRANS Caissons à transmission Caissons de faible hauteur Hauteur 395mm Caissons d’extraction F400 à transmission ALVI D Caissons à entraînement direct Caissons d’extraction F400 à transmission PYRAL RÉACTION Ventilateur de gaine en ligne Tourelles d’extraction F400 Jet horizontal ou vertical
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Caissons à charbon actif Caissons à charbon actif statiques Caissons à charbon actif dynamiques Caissons à charbon actif à transmission ACCESSOIRES / TARIFS ALVICARB p. 350 - 353 NEUTRALISATION DES ODEURS - N.D.O. Système de neutralisation des odeurs par nébulisation d’un agent biologique Exemple p. 360 Ventilateurs à actionp. 361-364 Ventilateurs à réactionp. 365-366 Système de nettoyage permanent par nébul
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électriques & pièces détachées COMMANDES ÉLECTRIQUES Ventilateurs centrifuges à action et à réaction RE - MO - HP Ventilateurs centrifuges à action à entrainement direct Poulies – Moyeux – Courroies GAINES Poulies – Moyeux – Courroies
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FILTRE CHEVRONS FILTRE CHOC HOTTE SOUDÉE H OTTE INOX BROSSÉ AISI 304 ErP 2015
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La determination des debits d’extraction dans les cuisines professionnelles doit repondre a deux criteres specifiques afin de respecter les conditions d’hygiene et de confort : - L’evacuation vers l’exterieur de la chaleur sensible et latente degagee par les appareils de cuisson. - L’evacuation vers l’exterieur des polluants degages par la cuisson apres captation et filtration. Les cuisines etant des locaux a “pollution specifique”, elles doivent etre en depression par rapport aux locaux adjacents (depression de 10% minimum) et l’air extrait doit imperativement etre rejete vers l’exterieur et...
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Pour recevoir votre "VOLUM'AIR"* Connectez-vous sur www.alvene.com *Règle de calcul du débit d'air. MÉTHODE DE CALCUL SUIVANT LES APPAREILS DE CUISSONS Cette méthode basée sur notre expérience et notre collaboration avec les fabricants d'appareils de cuisson, est de loin la plus précise et celle avec laquelle nous garantissons les résultats. DÉBITS D'EXTRACTION CONSEILLES (en m /h3) A METTRE EN OEUVRE EN FONCTION DES APPAREILS DE CUISSON Bain marie Crêpière / Gaufrier Doner Kebab Feux / Plaques Four mixte Four pizza Four sous piano Grill lisse ou nervuré Grill pierres de lave DEBITS D'EXTRACTION...
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Dimensionnements des hottes sur appareils de cuisson HOTTES STANDARD PROLINE H=380 et 530mm / CAPTINE H=290mm / LUDINE H=380mm OPALINE H=530mm / DUOLINE H=380 et 530mm / HEXOTECH SF H=400 et 530mm LUDIFLUX H=380mm / OPAFLUX H=530mm / HEXOTECH AC H=400 et 530mm Four à ouverture gauche Four à ouverture droite
Open the catalog to page 18- Extractor hood
- Wall-mounted cooker hood
- Metal fan
- Commercial fan
- Extractor fan
- Duct fan
- Industrial centrifugal fan
- Ceiling-mounted range hood
- Industrial air purifier
- Commercial range hood
- Commercial air purifier
- Free-standing air purifier
- Galvanised steel fan
- Activated carbon air purifier
- Smoke extractor fan
- Industrial air exhaust
- Plenum box
- Commercial kitchen air purifier
- Duct fan