Catalogue 2018-2019
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Direction commerciale : ZI de la Courtillière - 2, rue de la Noue Guimante - 77400 SAINT-THIBAULT-DES-VIGNES - FRANCE Tél. : +33 (0)1 64 15 60 30 - Fax : +33 (0)1 64 15 60 39 - Courriel : commercial@alvene.com www.alvene.com Catalogue imprimé sur papier PEFC/10-31-1188 / Conception - Création : Agence CLAIR OBSCUR TARIF HT 2018 CATALOGUE 2018-2019 Vos interlocute

Notre organisation commerciale Notre bureau situé à St-Thibault-des-Vignes en Seine et Marne Notre usine située à Doullens en Picardie PORTUGAL - André Da Cunha Termak, LDA - Zona Industrial de Gemieira Rua Da Barreira, 141 - 4990-645 Ponte de Lima - Portugal Tel : +351 258 938 388 - Fax : +351 258 931 080 Mobile : +351 96 78 83 512 Courriel : comercial@termak.pt Une fabrication francaise, un rayonnement i

ALVENE, un seul métier, la ventilation des cuisines professionnelles. Le choix de la maîtrise d’un métier Fabricant français, ALVENE a fait le choix d’un seul métier : la ventilation des cuisines professionnelles. Son savoir-faire et sa parfaite maîtrise du marché lui permettent de créer des produits “solutions” alliant performance, efficacité et praticité. Des services professionnels performants Depuis sa création, ALVENE se développe et améliore son offre pour toujours répondre au mieux à la diversité des demandes en ventilation des cuisines professionnelles : Un réseau commercial et...

Notre organisation de production MONTAGE TOURELLES MONTAGE CAISSONS MONTAGE ELEC STOCKAGE MOTEURS Un site de production en développement constant, pour un service toujours plus performant. ALVENE continue son extension et agrandit son usine de Doullens, en Picardie pour toujours mieux répondre aux attentes du marché de la ventilation des cuisines professionnelles. Un site de plus de 20 000 m² dont 4 000 m² couvert, des investissements constants dans l’outil de production, un renforcement des équipes techniques, le développement d’une offre « sur-mesure »… ALVENE s’engage et vous garantit...

CONTRÔLE QUALITE STOCKAGE TÔLES STOCKAGE PRODUITS FINIS MONTAGE HOTTES EMBALLAGE après montage

Les hottes simples flux MODULINE Les hottes “four” et “laverie” p. 38 - 39 Hottes semi-professionnelles statiques et dynamiques Hauteur 260mm Hottes statiques et dynamiques Hauteur 380 et 530mm Hottes laverie statiques Hauteur 530mm Hottes de cantonnement Hauteur 380 et 530mm Hottes statiques Hauteur 380 et 530 mm Hottes dynamiques Hauteur 530mm LUDILAV OPALAV Hottes laverie statiques et dynamiques Hauteur 380 et 530mm Capteurs et hottes statiques et dynamiques Hauteur 380 et 530mm Hottes four statiques et dynamiques Hauteur 380 et 530mm Capteurs et hottes statiques et dynamiques Hauteur...

• filtres • filtres speciaux Regulation des debits ALVIREG »224‘227

Le désenfumage TOURELLES EMMOS Caissons d’extraction F400 à entraînement direct PYRAL ACTION Caissons aéro-réchauffeurs électriques autorégulés ALVITRANS Caissons à transmission Caissons de faible hauteur Hauteur 395mm Caissons d’extraction F400 à transmission ALVI D Caissons à entraînement direct Caissons d’extraction F400 à transmission PYRAL RÉACTION Ventilateur de gaine en ligne Tourelles d’extraction F400 Jet horizontal ou vertical

Caissons à charbon actif Caissons à charbon actif statiques Caissons à charbon actif dynamiques Caissons à charbon actif à transmission ACCESSOIRES / TARIFS ALVICARB p. 350 - 353 NEUTRALISATION DES ODEURS - N.D.O. Système de neutralisation des odeurs par nébulisation d’un agent biologique Exemple p. 360 Ventilateurs à actionp. 361-364 Ventilateurs à réactionp. 365-366 Système de nettoyage permanent par nébul

électriques & pièces détachées COMMANDES ÉLECTRIQUES Ventilateurs centrifuges à action et à réaction RE - MO - HP Ventilateurs centrifuges à action à entrainement direct Poulies – Moyeux – Courroies GAINES Poulies – Moyeux – Courroies

FILTRE CHEVRONS FILTRE CHOC HOTTE SOUDÉE H OTTE INOX BROSSÉ AISI 304 ErP 2015

La determination des debits d’extraction dans les cuisines professionnelles doit repondre a deux criteres specifiques afin de respecter les conditions d’hygiene et de confort : - L’evacuation vers l’exterieur de la chaleur sensible et latente degagee par les appareils de cuisson. - L’evacuation vers l’exterieur des polluants degages par la cuisson apres captation et filtration. Les cuisines etant des locaux a “pollution specifique”, elles doivent etre en depression par rapport aux locaux adjacents (depression de 10% minimum) et l’air extrait doit imperativement etre rejete vers l’exterieur...

Pour recevoir votre "VOLUM'AIR"* Connectez-vous sur www.alvene.com *Règle de calcul du débit d'air. MÉTHODE DE CALCUL SUIVANT LES APPAREILS DE CUISSONS Cette méthode basée sur notre expérience et notre collaboration avec les fabricants d'appareils de cuisson, est de loin la plus précise et celle avec laquelle nous garantissons les résultats. DÉBITS D'EXTRACTION CONSEILLES (en m /h3) A METTRE EN OEUVRE EN FONCTION DES APPAREILS DE CUISSON Bain marie Crêpière / Gaufrier Doner Kebab Feux / Plaques Four mixte Four pizza Four sous piano Grill lisse ou nervuré Grill pierres de lave DEBITS...

Dimensionnements des hottes sur appareils de cuisson HOTTES STANDARD PROLINE H=380 et 530mm / CAPTINE H=290mm / LUDINE H=380mm OPALINE H=530mm / DUOLINE H=380 et 530mm / HEXOTECH SF H=400 et 530mm LUDIFLUX H=380mm / OPAFLUX H=530mm / HEXOTECH AC H=400 et 530mm Four à ouverture gauche Four à ouverture droite