Bains-marie Bains-marie

Bain-maries

Dans la cuisson au bain-marie, les aliments ne sont pas au contact de la source de chaleur (résistance sous le bac) mais cuisent ou restent à température grâce au bain d’eau maintenu à 90°C.
BMD When cooking with a bain-marie, food does not come into contact with the heat source (heating element underneath the container) but is cooked or kept warm thanks to the water maintained at 90°C.
MODÈLES SIMPLES / SINGLE MODELS BMG ECO : bain-marie de 600 mm de profondeur avec fond incliné pour une vidange complète.BMS ECO : bain-marie de 600 mm de profondeur sans vidange.Équipement : une puissance de chauffe, interrupteur marche/arrêt, thermostat de régulation, voyant de contrôle.

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BMG ECO: 600 mm deep bain-marie with inclined bottom for a complete draining. BMS ECO: 600 mm deep bain-marie with no draining system.Features : one heating power, On/ Off switch, thermostat, pilot light. Entièrement encastrables, les modèles BMS (livré sans bac) et BM3 (livré avec 3 bacs 1/3 + couvercles) sont munis de 3 puissances de chauffe et d’une vidange tout inox avec sécurité. Ils peuvent recevoir tout type de bacs GN (hauteur maximum : 150 mm). Isolation renforcée.
BMG ECO With built-in possibility. The models BMS (without container) and BM3 (with 3 x 1/3 containers + lids) feature 3 heating powers and a draining device all stainless steel with security furniture system. These GN 1/1 bain-maries can be used with any GN containers, maximum 150 mm high. Reinforced isolation.
MODÈLE 4 PUISSANCES / 4 POWERS MODEL Modèle encastrable ou à poser, le bain-marie double 2 x GN 1/1 (BMD) dispose de 4 puissances de chauffe modulables. Equipement : interrupteur marche/arrêt, thermostat de régulation, robinet de vidange tout inox. Livré sans bac.
Ref.Puissance Dimensions hors tout Poids Volts Power Outside dimensions Weight Volts BMG ECO1,8 kw600 x 320 x 260 mm13 kg230 vBMS ECO1,8 kw600 x 320 x 260 mm13 kg230 vBMS1,8 kw560 x 390 x 270 mm13 kg230 vBM 31,8 kw560 x 390 x 270 mm16 kg230 vBMD3,6 kw695 x 640 x 260 mm25 kg230 v Built-in or free-standing unit, this double bain-marie GN 2/1 is fitted with 4 independent heating elements. Features: On/Off switch, thermostat, draining device with stainless steel tap. Delivered without any container.