Fours à boulangerie Fours à boulangerie Bakery Ovens

L’avènement d’une technologie parfaitement maîtrisée ! Le FC 110 E,un véritable four de boulangerie associant convection et production de vapeur.Fonction four boulangerie : chaleur tournante + production vapeur + humidification à chaud. L’injection de vapeur à haute température est préprogrammée automatiquement en quantité et en temps pour une cuisson moelleuse régulière et parfaitement contrôlée. Turbine réversible chaque minute.Fonction décongélation : un brassage d’air tiède permet une décongélation rapide des aliments.Montée rapide en température : 300°C en 10’.Équipement : thermostat 0-300°C, minuterie sonore 120’ avec position pour utilisation en continu, 2 lampes intérieures, pieds réglables. Bouton-poussoir pour l’injection de vapeur, turbine Ø 210, moteur 2 vitesses à rotation alternée toutes les 2 minutes, en demie puissance (pour les soufflés, meringues, muffins…) ou pleine puissance pour diffuser la chaleur dans toute l’enceinte du four, système de refroidissement du moteur, pieds hauteur 150 mm. Dimensions intérieures : 670 x 440 x 350 mm.Modèle disponible avec salamandre quartz ventilée (FC 110 EG).

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The result of a perfectly controlled technology! A real baking oven furniture associating convection and steam production. Bakery oven: convection + steam production + humidification. The injection of water at high temperature is automatically preset in quantity and time for a smooth, regular and perfectly controlled baking. Reversible turbine each minute.Defrosting: cold convection to defrost or cool products very quickly...Quick temperature rising: 300°C in 10’. Features : thermostat 0-300°C, 120 min. bell timer with lock furniture position for non-stop use, 2 inside lamps furniture, adjustable feet. Push-on knob for steam production, turbine Ø 210, motor with alternate rotation (every 2 mns) half (baking of soufflés, meringues, muffins…) or full power to spread the heat all over the cooking chamber, air-cooling system, removable inside scales. Inside dimensions:670 x 440 x 350 mm. Model available with ventilated quartz salamander (FC 110 EG).

FC 110 E 4 cooking levels and different options : American trays 450 x 660 mm or GN 1/1 or bakery bands (4 racks, 20 baguettes) and also holders for trays or grids GN 1/1, feet 150 mm high.

Ref.Puissance Dimensions hors tout Poids Volts

4 niveaux de cuisson et différentes options : grilles furniture 450x660 mm (US) ou GN 1/1 ou filets 400x600 mm (4 filets, 20 baguettes); et aussi support plats ou grilles GN 1/1, pieds hauteur 150 mm. Power Outside dimensions Weight Volts

FC 110 E6 kw795 x 720 x 600 mm49 kg380 vFC 110 EG6 ou 4,8 kw795 x 720 x 600 mm51 kg380 v