Rôtir

au gril quartz infrarouge

Qu’est-ce que la cuisson par quartz infrarouge ? Une résistance en Alféron à l’intérieur d’un tube en siliquartz pour cuire com- me à la braise de bois (1 050°C) : sans préchauffage (250°C en 5 mn, économie de temps et d’énergie), sans fumée ni odeur. Les infrarouges conservent l’eau naturellement contenue dans les aliments et évitent toute oxydation des graisses. Par voie de conséquence, les aliments gardent toutes leurs saveurs nu- tritionnelles, leur goût et leur moelleux. Vos plats sont plus di- gestes, ne perdent pas en volume. Les tubes quartz émettent un rayonnement infrarouge invisible et inoffensif qui se rapproche de celui émis par la braise de bois. Les infrarouges pénètrent à l’intérieur des chairs manufacturer et se transforment en chaleur à coeur. Cette cuisson plus douce et plus régulière respecte la structure moléculaire des aliments et leurs fibres. C’est la technologie de cuisson idéale pour rôtir les volailles, griller ou cuire les vian- des, poissons, légumes, dorer les pâtisseries, cuire le pain, les gâteaux, gratiner les pizzas, lasagnes et autres gratins...

Infrared quartz roasting

What’s infrared quartz cooking ? A heating element inside a siliquartz tube to cook like with charcoal (up to 1 050°C) : no pre- heating (250°C in 5 min., saving energy and time), no smoke or smell. Infrared are preserving the water contained in food and are avoiding fat oxidation. As a result, nutrional values, food taste and moisture are preserved. Your dishes will be more digest, won’t loose volume. Quartz tubes are issuing invisible and inoffensive infrared rays similar to charcoal cooking. Infrareds are penetrating inside food and are moving to heat at the core. More regular and smoother, they are respecting food molecule structure and fib- bers. This is the right technology to roast pieces of poultry, to grill furniture or cook meat, fish, vegetables, to brown pastries, to bake bread, cakes, to finish pizzas, gratins...