All OEM catalogues and technical brochures

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Dough dividers & Rounders - Diviseuses / Bouleuses - Portionierer / Abrunder - Porcionadoras / BoleadorasPORZIONATRICI BM/8ARROTONDATRICI A S / 8

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P O R Z I O N AT R I C IBM/8 - R a n g eD o u g hId i v i d e r s-D i v i s e u s e sLa Porzionatrice BM/8 è un apparecchio che consente di dividere in precise porzioni un impasto per pizza,panificazione e prodotti similari. La pezzatura ottenibileè...

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FLa Portionneuse BM/8 est un appareil qui permet dediviser en parts égales le pétrissage de la pizza, du painet des produits similaires. La taille qu’on peut obtenirest comprise entre 60 et 900 grammes, grâce à troisdifférents...

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A R R O T O N D AT R I C IAS/8 - R a n g eRounding machine - Machine à arrondir - Abrundungsmaschine - BoleadoraIL’ Arrotondatrice AS/8 è in grado di arrotondare pagnottedi impasto da un minimo di gr 180 fino ad un massimodi gr 800 di...

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FLa Machine Arrondir AS/8 peut arrondir boules de pâtede 180 gr minimum jusqu 800 gr de produit maximum.La production moyenne est très élevée et arrive à 900portions/heure; cela rend cette machine indispensabledans les pizzerias...

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Ovens for gastrononomy and pizzeria - Fours pour gastronomie et pizzeria - Öfen für Pizzeria und Imbiss - Hornos para uso gastronómico y pizzeríaFORNI MF

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FORNI MFMF/1 - MF/2 - MF/3/CSMiniforno monocamera in acciaio inoxSingle deck stainless steel mini-ovenMini-four à une chambre en acier inoxEinzelbackkammer Miniöfen Ausrostfreier StahlMinihorno monocámara de acero inoxidableIGBMonobloc...

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DPIZZA BÄCKEREI - UND GASTRONOMIEÖFENGanzstück-Miniöfen: sie sind für kleine Durchsätze geeignet,ausserdem sind sie beim Aufwärmen von Pizzastückchen sowiebeim Fertigbacken von vorgekochten Pizzen besonders nützlich....

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oe m - ALI SpaViale Lombardia, 33 - 46012 Bozzolo, (MN) ItalyTe l . + 3 9 0 3 7 6 9 1 0 5 1 1 - F a x + 3 9 0 3 7 6 9 2 0 7 5 4i n f o @ o e m a l i . c o m - w w w. o e m a l i . c o mI dati riportati sul presente documento sono da ritenersi non vincolanti....

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ormers - Formeuses a pizza - Pressform Maschinen - Formadoras PRESSFORIVU PROFESSIONAL exceeding Your expectations

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P ressform P R O F E S S I O N A L34 - 37 - 45 MTEformatrici pizzaPizzaIformers-FormeusesápizzaPRESSFORM è una formatrice “a caldo” studiata per mo--PressformGBMaschinen-FormadorasPRESSFORM is a heat-moulding machine, studied todellare...

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PF/45/MTEø cm 45FPRESSFORM est une formeuse à pizza “à chaud” étudiéeDPRESSFORM ist eine “Warmformmaschine”, die entwic-pour étaler uniformément et rapidement, la pâte à pizza.kelt wurde,...

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PF/34 MTE ø cm 34PF/37 MTE ø cm 37EPRESSFORM es una máquina formadora “en caliente”estudiada para moldear uniformemente y en pocos instantes la masa de la pizza. La equilibrada combinación de calor y potencia permite extender...

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Modello • ModelModell • Modelo•ModèlePF/34/MTEPF/37/MTEPF/45/MTE07215..07232..01399..07217..07233..01401..46 x 78 x 8546 x 78 x 8560 x 85 x 90Ø 34Ø 37Ø 453,5 • 400~3N4,2 • 400~3N6,55 • 400~3NMAX...

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Forno a tunnel - Conveyor oven - Fours a tunnel - P i z z a d u r c h I a u f 6 f e n - Horno a tunnel TUNNEL TL exceeding Your expectations

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TUNNEL TL Forno a tunnel - Conveyor oven Fours a tunnel - P i zz ad u rc h I a u f 6 f e n - Horno a tunel FORNO A TUNNEL STATICO - TL/105L II forno a tunnel statico mod. TL/105L utilizza un processo di cottura costituito da una...

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Single deck oven - Four a une chambre zelkammerofen - Homo monocamara Modello • Model • Modele • Modell • Modelo PRODUTTIVIJA MKllA OFWMaiA Average hourly output Production moyenne horaire Durchschnittlictlet^rchsatz>f9kStunde Productividad...

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SUPPORTI VERNICIATITL RangeModello ModelModèleModellModeloDIMENSIONI ESTERNE cmOutside dimensions Dimensions extérieuresAußenmasse Dimensiones externasT L/1 0 5L / 1TL / 105L / 2TL / 105L / 3120 x 86,5 x 97,5LxPxH120 x 86,5 x 81LxPxH120...

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izzeria - ovens - Fours a Pizza - Hornos para Pizzeria MODULARi GAS SG ARI ~ M°NOCAMERA exceedin9 Your expectations

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GAS ModulariForni pizzeria - Pizza ovens - Fours à pizza - Pizza Öfen - Hornos para pizzeríaForno monocameraSingle deck ovenFour à une chambreEinzelkammeröfenHorno monocámaraIFORNI A GAS MODULARILa gamma dei forni a gas modulari...

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GBSG/99/2MODULAR GAS OVENSModular gas ovens range is composed of two models:SG/69 and SG/99. The particular conformation of the bakingchamber (made of stainless steel) and of the heating systemallows overlapping up to two chambers; as a matter of fact,burners...

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Forno bicameraTwo decks ovenFour à deux chambresZweikammeröfenHorno bicámaraPannello comandiControl boardPanneau de commandesSchalttafelPanel mandosSG/99/2

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GASMonocameraIFORNI A GAS MONOCAMERAI forni a gas monocamera SG/23 e SG/33 applicano una tecnologia unica nel settore, impieganoinfatti bruciatori dalla regolazione indipendente e differenziata Cielo/Platea, per l’ottimale distribuzionedel calore....

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Pizzaformers-Formeusesápizza-PressformMaschinen-FormadorasPRESSFORM 350 - 500

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PRESSFORM 350 - 500 FORMATRICI PIZZA Pizza formers - Formeuses a pizza - Pressform Maschinen - Formadoras Le formatrici "a caldo" per pizza della serie PressForm modellano uniformemente in pochi secondi la pasta per la...

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I La serie PressForm ha superato positivamente i 500.000 oicli di prova in laboratorio. GB The PressForm series has succesfully 500.000 cycles of laboratory tests. F J La serie PressForm a reussit 500.000 cycles pendant la- boratoires. D...

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cm 30-35 500 cm 40-50 Las formadoras para pizza "en caliente" de la serie PressForm modelan uniformemente en pocos segundos la masa de la pizza, extendiendola en discos de diamentro variable de 30, 35, 40, 45 6 50 cm. segun el modelo escogido:...

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SUPPORTO IN FERRO VERNICIATO + CASSETTO ACCIAIO INOX Painted iron stand + Stainless steel drawer • Support en fer verni + tiroir en acier inox Lackiertes Untergestell - Trager mit Portionschublade Soporte de hierro barnizado + cajon de...

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Forni pizzeria - Pizza ovens - Fours a pizza - Pizza Ofen - Hornos para pizzerfa SERIE 2000.8 - MODULARE exceeding Your expectations

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Serie 2000.8ModulareForni pizzeria - Pizza ovens - Fours à pizza - Pizza Öfen - Hornos para pizzeríaForno monocameraSingle deck oven - Four à une chambreEinzelkammeröfen - Horno monocámaraISERIE 2000.8I forni della SERIE...

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GBSERIE 2000.8SE/99/3The SERIE 2000.8 ovens are particularly suited to bake pizzason restone or in baking-pans. SERIE 2000.8 is available intwo versions: with electronic control board (E) or with electromechanical control board; both versions are available...

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IForni Eletromeccanico-Analogici SLa regolazione della potenza in ogni camera avviene tramite due commutatori (Min - Max) indipendenti, uno per le resistenze superiori e uno per le resistenze inferiori. A seconda del tipo diprodotto da cuocere sono assegnabili...

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Forni Eletronico-Digitali SECOMANDI DIGITALIDigital controlsCommandes digitalesDigitalgestuertekontrollöfenControles digitalesILa regolazione di potenza Cielo/Platea tramite circuiti integrati permette un graduale raggiungimento della temperatura...

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Dough dividers & rounders - Diviseuses / bouleuses - Portionierer / Abrunder - Porcionadoras / boleadoras PORZIONATRICI - ARROTONDATRICI BM/2 - AS/T exceeding Your expectations

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P O R Z I O N AT R I C EA R R O T O N D AT R I C EBM/2+ASDough dividers & rounders - Diviseuses / bouleuses - Portionieren / Abrunder - Porcionadoras / boleadorasILe macchine professionali OEM permettono di porzionare (Porzionatrice mod. BM/2) oppure...

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FLes machines professionnelles OEM offrent la possibilité decouper (Diviseuse mod. BM/2) ou de couper et arrondir(Diviseuse/Bouleuse mod. BM/2/AS) ou à arrondir seulement (Bouleuses à banc mod. AS/T) les boules de pâte àpizza...

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P O R Z I O N AT R I C EBM/2+NTDough dividers - Diviseuses - Portionieren - PorcionadorasFCOUPER:La diviseuse volumétrique BM/2 fonctionne avec l’introduction de 30-35 Kg. de pétrissage non levé, dans la trémiesupérieure.Après...

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A R R O T O N D AT R I C EAS/TRounders - Bouleuses - Abrunder - BoleadorasIARROTONDARE:L’arrotondatrice da banco AS/T arrotonda porzioni di impasto per pizza in base alla grammatura desiderata, garantendo sfericità e compattezza alla pagnotta...

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Forni pizzeria - Pizza ovens - Fours a pizza - Pizza Ofen - Hornos para pizzerfa ZENITH exceeding Your expectations

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Forni pizzeria - Pizza ovens - Fours a pizza - Pizza Ofen - Hornos para pizzerfa Forni elettrici modulari con camera passo 35 cm con comandi digitali o manuali elettronici. Nei forni e possibile effettuare sia la cottura tradizionale...

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Fours electriques modulaires avec chambre pas 35 cm avec com- mands digitaux ou manuals electroniques. Dans ces fours il est possible d'avoir une cuisson de fagon tradffionridfe sur le pbn en briques (drecte) ou bien sur des plats a rati '(indirect...

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Comandi Elettronici a regolazione manuale Pannello di controllo con regolazione indipendente delle resistenze di cielo e platea tramite commu- tatori a 5 posizioni (tuning 20%). Regolazione termostatica della temperatura attraverso comando elettronico...

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^ Pannello di oontrollo digitale tramite mioroprooessore ohe svolge Aoourata gestione delle potenze di oielo e platea. Memorizzazione fino a 30 programmi di cottura. Controllo dell'apertura e chiusura del camino evacuazione fumi Regolazione...

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Spiral mixers - Petrins a spirale - S p i r a I k n e t m a s c h i n e n - Amasadoras a espiral I M PASTATRICI A SPIRALE m mi exceeding Your expectations

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PASTATRICI A S P I RALE FX - RB - RVE Range Spiral mixers - Petrins a spirale - S p i r a I k n e t m a s c h i n e n - Amasadoras a espiral Linea elegante e robusta di impastatrici che permettono elevati volumi di impasto in tempi...

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FLigne élégante et robuste de pétrins qui permettentd’obtenir hauts volumes de pétrissage dans trèsbrefs temps avec une température constante et uneoxygénation optimale.17 modèles de 8 à 60 Kg (10 - 83...

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Opzionale - OptionalOptionnel - Extra - OpcionalSet 4 ruote (2 anteriori con freno)Set of no. 4 wheels (2 front wheels with brake)Set de nr. 4 roues (2 roues antérieures avec freins)4 Räder (2 Vorderräder mit Bremsen)Juego de 4 ruedas (2...

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Forni pizzeria - Pizza ovens - Fours à pizza - Pizza Öfen - Hornos para pizzeríaDOMITOR

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DOMITORDM - DB RangeDM - DB ELECTRO RangeForni pizzeria - Pizza ovens - Fours à pizza - Pizza Öfen - Hornos para pizzeríaIForni elettrici modulari con camera passo 30 cm. Nei forniè possibile effettuare sia la cottura tradizionale...

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FFours électriques modulaires avec dimensions chambre pas30 cm. Dans ces fours il est possible d’avoir une cuisson defaçon traditionnelle sur le plan en briques (directe) ou bien surdes plats a rôti (indirecte). 15 modèles (8...

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DOMITORElmIComandi ElettromeccaniciPannello di controllo con regolazione della temperatura attraverso termostati indipendenti per cielo e platea. Visualizzazione della temperatura con pirometro analogico. Interruttore generale e spie di controllo funzionamento.GB...

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SUPPORTI • Supports • Supports • Untergestelle • Soportes DB Range Mod._ DIMENSION! ESTERNE cm L x P x H DM Range Mod. DIMENSIONI ESTERNE cm L x P x H 8.30 M 12.30 SM 12.30 LM 8.30 E ...

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Forni pizzeria - Pizza ovens - Fours à pizza - Pizza Öfen - Hornos para pizzeríaHENERGO 45

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HENERGOHV 45 RangeForni pizzeria - Pizza ovens - Fours à pizza - Pizza Öfen - Hornos para pizzeríaIIl forno a tunnel più compatto sul mercato.GBThe most compact conveyor oven on the market.Forno elettrico modulare a ventilazione forzata...

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FLe four à tunnel le plus compacte sur le marché.Four électrique modulaire à ventilation forcée pour cuisson depizza et produits gastronomiques avec largeur du tapis cm 45.Caractéristiques:Complète modularité et...

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DigPannello di controlloControl panelPanneau de contrôleSchaltfeldPanel de control

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IGBPannello di controllo con regolazione indipendente delle resistenze di cielo e platea tramite commutatori manuali a 3 posizioni.Timer di programmazione cotture regolabile da 30 secondi a 30 minuti.Regolazione termostatica della temperatura attraverso...

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Forni pizza - Pizza ovens OPTYMO Lascia che il forno lavori per te Let the oven work for you exceeding Your expectations

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Optymo Da oggi consumi meno! Non "giri" più la pizza come prima! E risparmi tempo. Non sposti più il forno per la manutenzione Ti è più facile programmare il lavoro. La gamma completa ti offre il forno...

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Opt y mo From now on you consume less! No need to turn the pizza like before! And you save time. You will not need to move the oven for maintenance. It will be easier to program your work. The full range offers you the...

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Qualità dì cottura i\ Oem Baking System Grazie a 6 zone di cottura controllabili tramite microprocessore, il forno sceglie di differenziare 3 distinte potenze per il cielo e 3 per la platea (parte anteriore, mediana e posteriore)....

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Baking quality 6 Reflection System mera con elementi superiori sagomati inox per a cottura ottimale ed una elevata riflessione ad infrarossi del calore. Backing chamber with stainless steel shaped upper elements for the best backing...

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MILLENNIUMBAKERF o r n i p i z z e r i a - P i z z a o v e n s - F o u r s à p i z z a - P i z z a Ö f e n - H o r n o s p a r a p i z z e r í a

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MILLENNIUM BAKER is the answer to those who needan oven that can help them in every sale step and for everyproductive demand from pizza to confectionery and bakeryproducts and vice versa: only one investment for multiplesfunctions and for baking tins....

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MILLENNIUM BAKER es la solucion para quien necesitaun horno para diferentes tipologias de pruduccion, desde laverdadera pizza hasta la pasteleria o la panaderia y viceversa:una unica inversion para muchas funciones para multiplosde bandeja. Es disponible...

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C o m a n d i D i g i t a l iPannello di controllo con regolazione indipendente delle resistenze di cieloe platea a 20 posizioni (tuning 5%). Regolazione termostatica della temperaturaattraverso comando elettronico (precisione 1 °C) e lettura attraversodisplay...

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STEAM KITSpecial steam generator controlled by a programmable timer from 1to 30 seconds that puts in the baking chamber steam obtained ata minimum temperature of 160 °C for an optimal humidification ofthe product during the baking, avoiding thermal...

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FORNI VENTILATIHENERGO 50-75F o r n i v e n t i l a t i - C o n v e c t i o n o v e n s - F o u r s à c o n v e c t i o n - K o n v e k t i o n s ö f e n - H o r n o s v e n t i l a d o s

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The ventilated HENERGO HV conveyor ovens are suited tobake pizza as well as other gastronomic products. This productionrange consist of 4 models characterized by a conveyor beltwidth measuring 50 and 75 cms and by the type of supply of theheating element,...

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Los hornos de túnel ventilados Henergo HV son adecuados parala cocción de pizza así como de otros productos de gastronomía.............................................................................................................................de...

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HV/75-E/2 Forno bicameraTwo deck oven......................................................................................................Elettrico

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PANNELLO COMANDI................................................................................................................ECONOMY...........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................Ahorrar...

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PRODUCT RANGE

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Modello .. Model .. ModèleModell .. ModeloFX/201/TRVE/201/TFX/202/TRVE/202/TFX/301/TRB/301/TFX/302/TRB/302/TFX/401/TRB/401/TFX/402/TRB/402/T FX/601/T FX/602/T20 Kg 20 Kg 30 Kg 30 Kg 40 Kg 40 Kg 60 Kg 60 KgDIMENSIONI ESTERNEOutside dimensions .. Dimensions...

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RB/302/T RB/402/TFX = TESTATA FISSA .. Fixed Head .. Tête fixe .. Festkopf .. Cabeza fijaRVE = TESTATA RIBALTABILE E VASCA ESTRAIBILETilting head models with extractable bowl .. Version à tête basculante et cuve extractibleKippbarer Kopf...

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4Le macchine professionali OEM permettono di porzionare (Porzionatrice mod. BM/2) oppure porzionare e arrotondare (Porzionatrice/Arrotondatrice mod. BM/2/AS) o solo arrotondare (Arrotondatrice da banco mod. AS/T) le pagnotte di pasta per pizza in basealle...

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BM/2+AS5AS/TBM/2+NT

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L ’ u n i c o p r o g r a m m a i n t e g r a t o e c o m p l e t o c h e s e m p l i f i c a i l t u o b u s i n e s sT h e o n l y i n t e g r a t e d a n d c o m p l e t e p r o g r a m t h a t e a s e s y o u r b u s i n e s sL e s e u l p r...

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L’innovazione della tradizioneOem fornisce un sistema integrato di apparecchiaturee servizi ad alto contenuto innovativo e tecnologicoper la produzione del la pizza in funzionedelle differenti esigenze produttive e di investimentodell’imprenditore.I...

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Innovative traditionOem bietet ein integriertes, aus innovativen sowie hochtechnologischenGeräten und Leistungen bestehendesPizzaproduktionssystem, welches in der Lage ist denverschiedenen Produktionsansprüche - u. Investitionserfordernissendes...

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FASE DI PRODUZIONE ATTREZZATURA CARATTERISTICHEIMPASTO (1) ImpastatriciI a spirale Produzione da 10 a 60 kgPORZIONATURA (2)ARROTONDAMENTO (3)PorzionatricIArrotondatriciDa 800 a 1200 porzionida 50 a 900 gr per oraLIEVITAZIONE (4) Celle di lievitazione...

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125643BANCO DA LAVOROWorking tablesTables de travailGemüse-/MozzarellaschneiderDe sobremesaPizza System ist VorteilMit “PIZZA SYSTEM”, wird die Zubereitungszeiterheblich reduziert und als Konsequenzhat man einen höheren Gewinn. Beispiel:...

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TAGLIAVERDUREVEGETABLE CUTTERSTV200 TV300TG TV300TL

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!"#$%&"'(%)'*+,$**DOPPIA SICUREZZALa macchina dispone di 2 microinterruttori persalvaguardare sempre l’operatore da involontariocontatto con i dischi in movimento.DOUBLE SAFETY LEVELThe machine is equipped with 2 micro-switches tosafeguard the...

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%#"%!"#$%&DESIGN, SOLIDITÀ E POTENZALinee ricercate, consistenti spessori dell’acciaio, compattezzad’ingombro trasmettono l’estrema potenza delTV300 per reagire ad ogni tipo di sollecitazione e di richiestaproduttiva.DESIGN,...

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+0$-/$%2$(%/&%'$%&0+,#+(1%"!'2+0$-/%3"(%,"%1&/&1"),&3Bocca di caricoDettaglio applicativoper verdure lungheFeedbox detail for long vegetableLoading cavityFacilità di rimozioneEasy to be removedTV200TV200può cubettare da 5...

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3&,&42+!"+/%#'"%4"0$//"%+0$-/$%2$(%2("0'##+!+#53&,&*#%&"'(%2$(3"(4-,1$+0$-/%4"0$/2(".$##-#"(2$(1%"!'2(-%+'$42+!2COPERTIMeals56766856886685688660$*+.,$0%3"(,"%1&(-%+'$*#2+!3(((Comandi inox a filo macchinaThin stainless steel buttonsTramoggia...

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PELATORIPEELERSPL PV PC

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Con la completa gamma di pelatoriAurea è davvero molto facilepreparare ricette di verdure frescheo insalate ricche di gusto ecolore riducendo drasticamentela fase di preparazione al taglio.La versione polivalente in particolareè in grado di...

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PL PELAPATATESerie completa di pelatori in grado di soddisfare la piccola, media egrande utenza. Sono macchine IDEALI PER LA PELATURA DI PATATED’OGNI TIPO E DIMENSIONE, con una capacità produttiva oraria che da120 può arrivare fino a 650...

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MODELLO IDEALEPL PV PC PER MEDIE PRODUZIONI IDEAL MODEL FORMEDIUM PRODUCTIONSFascia abrasiva removibileopzionaleOptional removible abrasive bandComandiVasca con filtro inacciaio inox opzionaleCestello centrifuga opzionaleOptional drying basketControl...

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MOD.Disco abrasivopatate - caroteAbrasive diskpotatoes -carrotsDisco abrasivocipolle - aglioAbrasive diskonions - garlicDisco per pulirecozze e mitiliMussels andShellfi shcleaning diskDisco per puliree spazzolareverdura e fruttaCleaning andbrushing diskfor...

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TAGLIAVERDURE E TAGLIAMOZZARELLEVEGETABLE PREPARATION AND SLICING MOZZARELLATV80 TV100 TV150

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Tagliare con precisione e fantasia di forme unavastissima gamma di alimenti è sempre più facilecon la completa gamma di tagliaverdura Aurea.Queste macchine, frutto di una lunga esperienzaed un’attenta ricerca finalizzata ad ottenere lamassima...

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TV150 TECNICA D’AVANGUARDIAIl modello TV150 è la macchina PROGETTATA PER GLI USI SPECIFICIDELLA PIZZERIA in quanto migliora la qualità del taglio della mozzarella(è possibile sfilacciare o cubettare/granulare in base alle caratteristichespecifiche...

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*-$./+%'()*&+(',0$(%/1%2'1/+#3%4+%#1./+"TV150 - PizzaQ3 - La soluzionepiù versatile per la pizzeria e il ristorante.Elevata potenzaRapporti di velocità ideali per le differenti funzioniMolteplici varietà di forme e taglioPossibilità...

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PRECISE ED EFFICIENTIIN OGNI AMBIENTELa serie TV80 TV100 TV150 è stata progettata per offrire unavalida risposta alle cucine ed i laboratori che pur avendo necessitàdi produrre modeste quantità cercano l’affidabilità, laqualità...

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